米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區著名的傳統風味小吃。常用於熱吃,風味地道,鄉情濃郁,頗受歡迎。米涼粉是農民喜食的一種風味食品。近年來,米涼粉從農村進入城市,遍布大街小巷。大熱天上街,花幾角錢吃一碗米涼粉,既解口渴之急,又能充飢,是非常實惠的。由於米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營養,年輕人連進三碗還意猶未盡,牙口差的老年人,吃來也格外爽口。
基本介紹
- 中文名:米涼粉
- 主要原料:秈米,石灰水
- 是否含防腐劑:否
- 儲藏方法:即食或冷藏
米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區著名的傳統風味小吃。常用於熱吃,風味地道,鄉情濃郁,頗受歡迎。米涼粉是農民喜食的一種風味食品。近年來,米涼粉從農村進入城市,遍布大街小巷。大熱天上街,花幾角錢吃一碗米涼粉,既解口渴之急,又能充飢,是非常實惠的。由於米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營養,年輕人連進三碗還意猶未盡,牙口差的老年人,吃來也格外爽口。
米涼粉被稱為成都涼粉。是四川成都地區著名的傳統風味小吃。常用於熱吃,風味地道,鄉情濃郁,頗受歡迎。米涼粉是農民喜食的一種風味食品。近年來,米涼粉從農村進入...
四川米涼粉原料配方: 碎大米500克 純白石灰水50~100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克,醬油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味素少許...
米涼粉,有時被稱作成都涼粉或米豆腐,是一種用秈米磨漿,再用石灰水點鹵使凝固的特別涼粉,色澤淡黃。我們平時吃的涼粉都是澱粉所制,常見的是豌豆涼粉、綠豆涼粉...
燒米涼粉,是一道家常菜,製作原料主要有米涼粉、蒜苗、油、鹽、豆豉、豆瓣。...... 燒米涼粉,是一道家常菜,製作原料主要有米涼粉、蒜苗、油、鹽、豆豉、豆瓣。...
家鄉米涼粉是一道美食,由米涼粉、芹菜等原料製作而成。...... 1、米涼粉洗淨,切成長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊,入沸水鍋中,放鹽2克大火煮3分鐘,撈出裝入...
小米涼粉吃法 編輯 涼拌法生米涼粉500克、醋3克、白醬油50克、花椒粉5克、紅醬油50克、芽菜粒8克、味素5克豆豉50克、五香粉少許蒜泥25克、郫縣 豆瓣20克、...
米涼粉被稱為"成都涼粉"。常用於熱吃,風味地道,鄉情濃郁,頗受歡迎。米涼粉是農民喜食的一種風味食品。近年來,米涼粉從農村進入城市,遍布大街小巷。大熱天上街,...
川西翡翠米涼粉是一種美食,主料有車前草...... 翡翠米涼粉有碧綠如翡翠的特點,深受人們的歡迎,是川西地區的特產。翡翠米涼粉的綠色是用中草藥車前草染的。車前草(...
用料材料 用量米涼粉250g青椒一個大蒜兩個鹽適量味素少許醋適量糖適量花椒油適量醬油適量紅油兩湯勺豆豉少許做法1. 將涼粉切條擺盤,青椒切小段,豆豉切碎,大蒜切末...
涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老《...
米涼粉燒牛肉,是秋冬較受歡迎的一道川味熱菜,麻辣鮮燙,口味醇厚。米涼粉,是成都特色,比其他地方的米豆腐嫩。如果用米豆腐和蘿蔔代替,又是另一道風味。...
用料材料 用量米涼粉一碗特製酸菜5毛錢的乾紅辣椒兩個鹽少許油適量做法1. 米涼粉一碗,切成塊狀^O^乾紅辣椒,洗好切開備用。 2. 土酸菜,擠乾酸菜汁,怕酸的可以...
煮涼粉是成都著名小吃之一。四川的涼粉是出了名的好吃,也只有四川才把這樣簡單的市井小吃做成了名小吃,比較著名的有川北涼粉、傷心涼粉等等。...
火鍋涼粉是一道菜品,主料是米涼粉。...... 火鍋涼粉是一道菜品,主料是米涼粉。中文名 火鍋涼粉 主料 米涼粉 輔料 花椒、蔥、蒜、火鍋底料 調味品 鹽、豆...
檳豆涼粉是陝西漢中著名的傳統小吃,當地人夏天吃涼粉消暑解渴,冬天則愛吃熱涼粉,稱熱打鐵,加上各種調料,吃了回味無窮,味口大開。涼粉是以檳豆、豌豆涼粉為上品,米...
涼粉燒牛肉是一道家常菜,主要材料為牛肉、米涼粉、芹菜等,調料主要為精鹽、料酒、胡椒粉等,該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。...
紅薯涼粉是四川特色風味名小吃,用紅薯澱粉為原料製作而成。紅薯涼粉軟韌滑爽,口感適中,回力面扎,比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌,也...
金豌豆涼粉是由金陽高原大山的特有農產品金豌豆做成的涼粉。金豌豆扁圓形,呈金黃色,比大豌豆略小。金陽金豌豆涼粉,作為金陽百姓生活中一種尋常又經久不衰的主打...
開口香快樂涼粉由陳明燦先生於1996年經營的家族生意,經過17年的悉心經營,成功創立品牌開口香快樂涼粉,並迅速開發了五大系列美食,近100種產品。匯聚了四川小吃精華。並...
簡介製作難度:普通所用廚具:其它黃瓜檸檬涼粉,主要原材料為米涼粉500克、小黃瓜2根、青檸檬3個。花生米放菜板上用刀背碾成兩、三瓣,吹去外衣。米涼粉切片再...
餐館類型快餐 適宜家庭聚會、商務宴請、隨便吃吃餐館簡介“老重慶”都曉得這家店,生意一直“不錯”。米涼粉是他家“特色”,入口“滑爽”,味道“略甜”。雖然...