以水發海參、豬肥瘦肉末等為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：簡易版肉末海參
- 主要食材：水發海參、豬肥瘦肉末、蒜末、蔥末、蚝油、雞汁、水澱粉適量。
用料,做法,
用料
材料 |
水發海參、豬肥瘦肉末、蒜末、蔥末、蚝油、雞汁、水澱粉適量。 |
做法
1. 蔥姜切末 |  |
2. 準備主料 |  |
3. 油熱煸炒蔥姜 |  |
4. 加入肉末 |  |
5. 煸炒斷生 |  |
6. 加入蚝油 |  |
7. 加油雞汁 |  |
8. 煸炒均勻 |  |
9. 加適量的水 |  |
10. 加入海參 |  |
11. 海參燜一會勾芡 |  |
12. 出鍋 |  |
13. 裝盤 |  |
簡易版肉末海參
相關詞條
- 肉末海參
肉末海參是山東省煙臺市和青島市的一道特色名菜，屬魯菜系；該菜品用肉末搭配，更增添了海參的鮮美，該菜品的特點是既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味，其主要食材有海參等，海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。簡介 英文菜名：Minced meat trepang 工藝：煨 主料：海參（...
- 簡易版肉末海參
簡易版肉末海參 以水發海參、豬肥瘦肉末等為主料的菜品 用料 做法
- 肉末燒海參
肉末燒海參是一道美食，主要製作材料有海參等。原料 材料 主料：海參1隻。輔料：肥瘦肉末。調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。做法 1、豬肥瘦肉細細斬成肉末；2、海參入沸水鍋中氽燙2、3分鐘，盛出備用；3、原鍋水加入少許油鹽（分量外），氽燙...
- 肉末燴海參
肉末燴海參是一道美食，原料是水發刺參、香菜末、肥瘦肉末等。材料 用料主料：水發刺參1隻配料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、肥瘦肉末調料：雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油 做法 1、海參氽好後倒入漏勺備用。2、鍋內加花生油燒熱，蔥、姜、辣椒熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，...
- 海參燒肉末
海參燒肉末是水發海參1隻，肥瘦肉末為主料製作而成的菜品。主料： 水發海參1隻。輔料：肥瘦肉末。調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。做法：1、水發海參氽好後倒入漏勺備用。2、鍋內加花生油燒熱，蔥末、薑末、乾辣椒末熗鍋，下肉末煸炒一會，加...
- 肉末炒海參
《肉末炒海參》是以水發海參、豬肥瘦肉、蒜末為主料製作的菜品。做法 1、將海參洗淨，順體長切大片，下入開水鍋中氽一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。材料 水發海參...
- 肉末海參羹
肉末海參羹，是以海參、豬肉為主料製作的食品。做法 1.水發海參切丁，開水燙出備用。2.豬肉剁成末先用鹽、味素、料酒醃漬半小時，用開水焯出。3.雞蛋清打勻放在大湯罐中待用。4.勺中加上湯，放入海參丁燒開，加入豬肉末、鹽、味素、醋、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡燒開，澆在盛雞蛋清的大湯盅中，邊澆邊...
- 豆角肉末炒海參
豆角肉末炒海參是一道菜品，主料是豆角一小把，輔料有肉末一兩等。做法 1：鍋里放油，蒜片炒香後，放入肉末炒散炒變色盛出，可以烹少許料酒和生抽，2：然後放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一點，加入海參，少許水，生抽略燜三五分鐘，3：再加紅椒和炒好的肉末繼續翻炒，加鹽或蚝油,少許糖調味，收乾湯汁就...
- 肉末海參燒芸豆
肉末海參燒芸豆是一道菜餚，主要製作材料有肉末、活海參、芸豆等。製作過程 （1）將活海參宰殺入高壓鍋壓熟後切丁。（2）將芸豆也切丁入油鍋滑熟。（3）將肉末、蔥、姜、甜麵醬入鍋中煸香後加海參、芸豆一同燒至熟後，用水澱粉勾芡即可。口味特點：醬香濃郁，營養搭配合理。注意事項 壓活海參是不要見油。
- 經典海參菜(第二版)
《經典海參菜（第二版）》是2011年青島出版社出版的圖書，作者是劉泉。內容簡介 他們繼承了魯菜千百年來積累的豐富烹飪經驗。蔥燒海參、肉末海參、蝴蝶海參等經典海參菜品都出自魯菜。經過他們的潛心鑽研．近年來又在海參的廚藝創新方面取得了許多新突破．如伸拉海參、清氽海參、刺身海參等都屬於創新菜品。魯菜廚藝界...
