肉末燴海參

肉末燴海參是一道美食，原料是水發刺參、香菜末、肥瘦肉末等。

基本介紹

• 中文名：肉末燴海參
• 主要食材：水發刺參
• 輔料：肥瘦肉末
• 調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、味素等

材料

用料主料：水發刺參1隻配料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、肥瘦肉末調料：雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油

做法

1、海參氽好後倒入漏勺備用。

2、鍋內加花生油燒熱，蔥、姜、辣椒熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，放入海參燒透，勾芡、淋蔥油，撒上香菜末，盛入盤內即成。

製作關鍵

海參發得要符合要求。

海參要燒透，出鍋前要淋蔥油。