簡易版紅酒燉牛肉

基本介紹

• 中文名：簡易版紅酒燉牛肉
• 主要食材：紅酒，牛腿肉
• 分類：燉

用料

材料	用量
紅酒	半瓶
牛腿肉
番茄	1隻
麵粉
球芽甘藍
糖
月桂葉
肉桂
鹽
胡椒

做法

1. 牛腿過水洗淨
2. 番茄切半，在鍋中放入牛肉，一勺糖，月桂葉5片，肉桂1塊，胡椒，紅酒浸沒。放入冰櫃1天。（紅酒煮開之後會發泡到很高。要選個高點的鍋子。調料我很隨意的啊，可以隨意創意。）
3. 煮開後去沫，然後燉2小時。（因為懶。。所以放在電飯煲里了，燉湯2小時。）
4. 煮完後，牛肉將牛肉和湯汁分開。
5. 洗淨甘藍。放入湯汁，鹽一起煮。
6. 取出甘藍，湯汁中加入少許（約半茶匙）水麵粉。收汁。
7. 裝盤。淋汁。