簡易版朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：簡易版朱古力蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	115g
糖	110g （成品不會很甜）
朱古力粉	45g
雞蛋	2隻
牛奶	125ml
沸水	約125ml
烘焙粉（使蛋糕鬆軟，不加亦可）	1/4茶匙
植物油或牛油	適量
奶油	100ml
糖	1-2茶匙
香草精	少量，約3-4滴
咖啡粉	15g

做法

1. 預熱烤箱至180度。準備直徑20cm的圓形烤盤，用植物油塗抹內部，鋪上錫紙。少量沸水備用。
2. 把除沸水外的所有原料倒在一個盆里，用攪拌勺或電動攪拌器進行攪拌，直到充分混合，變成順滑的糊狀。剛開始攪拌時可能粉末都會飛出來，但很快就能混合在一起了。
3. 一點點加入沸水，讓原本的糊狀物變成深色漿狀。
4. 將混合物倒入烤盤；表面可能會有很多氣泡，我會用勺子抹平，感覺這樣出來的成品表面會更好看。