傳統朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：傳統朱古力蛋糕
• 主要食材：黑朱古力，無鹽黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
黑朱古力	125克
無鹽黃油	125克
低粉	50克
白砂糖	125克
蛋	3個

做法

1. 朱古力切碎和黃油放入盆中，隔水融化

2. 把3個蛋黃打散加入1中

3. 3個蛋白分次加入白砂糖，打到硬性發泡

4. 把少許打發的蛋白3加入2，混合後再倒回打發的蛋白中，用刮刀輕輕攪拌均勻

5. 加入過篩的低粉，小心攪拌均勻

6. 模具塗油灑粉，或者鋪油紙。把攪拌好的麵糊倒入模具中

7. 輕輕震動模具，轉動模具使表面平整

8. 180度，35分鐘。烤好趁熱脫模，冷卻後撒糖粉裝飾