簡易孜然烤肉

基本介紹

• 中文名：簡易孜然烤肉
• 主要食材：五花肉，花椒油
• 分類：快手菜，下酒菜，孜然

用料

材料	用量
五花肉	一烤盤的量
花椒油	一點點（如沒有可省略）
鹽	適量
孜然	適量
椒鹽	適量
辣椒粉	適量
色拉油	一點點

做法

1. 五花肉去皮切厚片，凍過之後的肉比較好切。
2. 烤盤鋪錫紙，把五花肉一片片放上去鋪平，不要過於密集，留給肉透氣的空間。
3. 花椒油+色拉油調成混合油，這個只需要一點點，刷在肉表面，因為我十分喜歡花椒油麻麻的口感，所以加了這一步，沒有花椒油的可以省略。
4. 均勻撒上鹽，孜然粉，我為了每片肉都味道均衡，是一片一片撒的。
5. 撒完之後有一步很重要，用食指在每片肉上按壓一下，這樣作料就會吃進肉里。
6. 烤箱預熱200度，上下火。
7. 把肉翻身，因為按壓過，所以根本不用擔心作料會粘在錫紙上。在這面再撒上孜然，辣椒粉和椒鹽，可見我有多愛花椒了吧！
8. 烤箱預熱好，肉進烤箱中上層（我的是四層的，如果是三層的，就中層），大約七八分鐘就可以了，這個要時刻關注肉的情況。時間長就幹了，時間短沒熟可不行。
9. 出爐，裝盤，享用。