孜然炒烤肉

孜然炒烤肉是以羊腿肉、洋蔥為主料，香菜、孜然粉、鹽等為輔料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：孜然炒烤肉
• 主要食材：羊腿肉，洋蔥
• 輔料：香菜、孜然粉
• 主要工藝：炒

原料

主料

羊腿肉、洋蔥

輔料

香菜、孜然粉、鹽、料酒、生抽、芝麻、花生油

做法

1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓勻，醃製15分鐘，洋蔥切絲，香菜切大段備用
2.炒鍋加熱，倒少許花生油，下入羊肉翻炒，炒一會後會發現羊肉出了一些湯，把湯倒掉，繼續煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黃
3.煸炒好的羊肉盛出備用
4.把鍋刷乾淨，倒入少許油開始炒洋蔥
5.把洋蔥炒散後，倒入10ml生抽，翻炒均勻
6.倒入肉片翻炒均勻後加入孜然粉
7.加入鹽
8.加入香菜
9.所有食材翻炒均勻裝盤，最後灑適量白芝麻
10.除了裝盤直接吃還可以夾在燒餅里，絕配

小貼士

1.這道菜我用的是孜然粉，因為家裡只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出來會更有感覺