簡單涼拌意面

基本介紹

• 中文名：簡單涼拌意面
• 主要食材：意面（普通麵條也可以），胡蘿蔔
• 分類：簡單，涼拌

用料

材料	用量
意面（普通麵條也可以）	適量（根據自己的胃口）
胡蘿蔔	1根
豆芽	適量
蘑菇	兩三個
小青菜	自己隨意
花椒、乾辣椒、芝麻，食用油，蔥絲適量	一點就好，用來做辣椒油
調味料：鹽，糖，生抽，雞精	根據自己口味調適量

做法

1. 將意面放入開水中煮大約10分鐘，用筷子撈起，感覺夠軟，就可關火啦

2. 把撈起的意面放入篩子過涼水，這樣意面可以很Q，不會粘軟，放在旁邊配用

3. 把胡蘿蔔切絲或片，自己喜歡的形狀就可以然後小蘑菇切片，豆芽洗、小青菜洗乾淨；

4. 配菜準備好以後，用開水抄一下，大概放入沸水煮2分鐘，然後過涼水，放入盤中備用

5. 接下來就是用小碗調配好醬汁，一勺鹽，半勺糖（糖是用來提鮮味的），生抽適量，雞精ps：這步驟根據自己口味隨意調配

6. 然後熱鍋放入油，不用放太多，把花椒、乾辣椒和芝麻放進去，炸一會，油熱就關火，免得糊掉。之後撈出花椒和乾辣椒皮，油最好要熱一點保持溫度

7. 最後把配菜意面和調料汁拌在一起，把熱油澆在上面，拌均勻，就好啦！