混搭風涼拌意面

基本介紹

• 中文名：混搭風涼拌意面
• 主要原料：意大利麵300克
• 是否含防腐劑：否
• 做法：黃瓜洗淨切絲

用料

• 意大利麵300克
  
• 黃瓜1根
  

輔料

• 胡蘿蔔1/2根
  
• 金針菇1小把
  

調料

• 食鹽4克
  
• 醬油3克
  
• 米醋3克
  
• 青芥辣5克
  
• 橄欖油10克
  
• 水適量
  

混搭風涼拌意面的做法

1.黃瓜洗淨切絲

2.胡蘿蔔洗淨去皮切絲

3.金針菇去掉根部用鹽水泡15分鐘後沖洗乾淨

4.將青芥辣、醬油、米醋、橄欖油根據自己的口味喜好調成汁備用

5.開一鍋水，水開後加一點點鹽，將金針菇和胡蘿蔔絲燙1-2分鐘後撈出控水

6.將意大利麵呈放射狀放入鍋內，煮7-8分鐘至自己喜歡的軟硬程度

7.煮好的意大利麵撈出過一下冷水，然後控水備用

8.將煮好的意大利麵和蔬菜放入大一點的容器里，澆上調味汁拌勻(多拌幾下入味)即可開吃

烹飪技巧

1、關於調味汁首先要說的是，米醋的量一定不要放多了，要不然就蓋住芥末的味道了，太酸了也不好吃；

2、日式醬油相比較我們的生抽來說要甜一些，所以你用的是生抽的話要適當的加一點點白糖；

3、調味汁的味要調的重一點，畢竟所有的蔬菜都沒放鹽。而且，在最後拌麵時不要一次把所有的調味汁都倒進去，試一下成品味道的鹹淡之後再酌情加減。