節瓜蚝豉燉瘦肉湯

節瓜蚝豉燉瘦肉湯是一道美食,製作原料主要有節瓜瘦肉等。

基本介紹

  • 中文名:節瓜蚝豉燉瘦肉湯
  • 主要原料節瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:清熱、消暑、解毒、利尿、消腫
  • 類別:湯類
材料,做法,

材料

節瓜是熱天時消暑祛濕很好的煲湯食材,具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫等功效,對患有糖尿病、慢性腎炎、水腫的人尤其有好處。節瓜本身味道很淡,最適宜搭配瘦肉排骨和鹹鮮的蚝豉等海產品,這樣煲出的湯水清甜鮮美,清潤可口。2-3人份蚝豉:50克瑤柱:10克瘦肉:250克冬菇(乾):4朵姜:2片水:5碗

做法

1. 節瓜刮毛削皮洗淨,切塊;
2. 蚝豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質;
3. 瘦肉洗淨切塊;
4. 煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水小火燉一個半小時,下鹽調味即可食用。

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