筍絲冬菇丁韭黃炸春卷

筍絲冬菇丁韭黃炸春卷是一道菜名，主要配料有春卷皮、豬後腿肉丁、蝦仁、筍絲等。

基本介紹

• 中文名：筍絲冬菇丁韭黃炸春卷
• 主料：春卷皮、豬後腿肉丁
• 輔料：蝦仁、筍絲
• 配料：韭黃末、冬菇丁、肥肉

美食材料

春卷皮、豬後腿肉丁、蝦仁、筍絲、韭黃末、冬菇丁、肥肉

美食做法

1、筍絲用水煮過，去掉酸澀味後，沖冷水，再用乾淨的棉布將水份吸乾，切細丁備用。

2、蝦仁洗淨後加入豬後腿肉丁、澱粉、鹽，用手拌打至有粘性，再加入調味料攪拌均勻即成餡料。

3、將麵粉均勻混合成麵糊備用。

4、將每張春卷皮包入少量餡料捲成春卷形狀，然後用麵糊封口，再用高溫油炸至金黃色即可。