冬菇丁筍絲韭黃炸春卷

冬菇丁筍絲韭黃炸春卷

冬菇丁筍絲韭黃炸春卷是一道中國民間傳統家庭美食,由春卷皮、豬後腿肉丁、蝦仁、筍絲、韭黃末、冬菇丁、肥肉烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:冬菇丁筍絲韭黃炸春卷
  • 主要食材春卷皮,豬後腿肉丁,蝦仁
  • 類別:小吃
  • 製作方法:油炸
做法:
1、筍絲用水煮過,去掉酸澀味後,沖冷水,再用乾淨的棉布將水份吸乾,切細丁備用。
2、蝦仁洗淨後加入豬後腿肉丁、澱粉、鹽,用手拌打至有粘性,再加入調味料攪拌均勻即成餡料。
3、將麵粉均勻混合成麵糊備用。
4、將每張春卷皮包入少量餡料捲成春卷形狀,然後用麵糊封口,再用高溫油炸至金黃色即可。

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