筍燉鴨肉

筍燉鴨肉,主料為鴨肉,蝦米,蒜頭,姜,竹筍,香菇,油,沙茶,醬油,鹽,料酒,糖。

基本介紹

  • 中文名:筍燉鴨肉
  • 主料:鴨肉,
材料:
鴨肉蝦米,蒜頭,姜,竹筍,香菇,油,沙茶,醬油,鹽,料酒,糖
做法:
1.鴨先斬成塊去血水,筍切大塊,香菇泡發;
2.燒鍋下油爆香蒜頭,薑片和香菇;
3.下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,醬油,鹽,糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛;
4.開蓋大火收汁,不要收得太乾,湯汁可以澆米飯吃.

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