基本介紹
- 中文名:筍乾老鴨煲
- 主要食材:隔年老鴨,天目山筍乾
- 分類:家常菜
- 口味:湯醇味濃
筍乾老鴨煲是浙江杭州地區特色傳統名菜之一,湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃。老鴨煲的主料取自江南土鴨,即中華綠頭鴨,為保持肉質鮮嫩,孵化出殼後,60天...
用料材料 用量老鴨1隻筍乾,若干啤酒5瓶黑胡椒少許披薩草少許做法1. 將老鴨剁成塊,焯水,水裡加些薑片、兩勺老酒去掉鴨肉里的血水、腥味2. 將焯好水的老鴨在...
筍乾老鴨煲 原料:隔年老鴨1隻(約1500克),金華火腿300克,天目山筍乾650克,生雞爪100克,深山鮮粽葉200克。調料:蔥、姜各30克,上湯3000克,紹酒50克,鹽、味素...
3、此菜加上天目筍乾、鮮筍同燉,即成為有名的“筍乾老鴨煲”。火瞳神仙鴨特點 此菜火踵鮮紅濃香,鴨肉肥嫩油潤,原汁原味,營養豐富,誘人食慾。...
《名菜家做鴨鵝》是《名萊家做鴨鵝》,匯集了全國最具代表性的以鴨鵝為主料...筍花紅梅光鴨淡萊蒸鴨塊陳皮蓮肉煲水鴨湯五香杭椒鴨肫筍乾老鴨煲...
芙蓉水晶蝦、八寶鴨、脆皮魚、珍寶蟹、沙鍋魚頭王、雙味雞、蒜香蟶鱔等48道新杭州名菜脫穎而出。杭州名菜筍乾老鴨煲 筍乾老鴨煲是浙江杭州地區傳統名菜之一。...
燒味鴛鴦拼 澳洲大龍蝦 地瓜牛仔骨 筍乾老鴨煲瓜茸圓子羹 杏鮑菇遼參 雞頭米小炒 如意黃金餅清溜河蝦仁 松鼠桂花魚 菜膽炒什菌 蘇式棗泥糕...
除此之外,“寧式炒鱔絲”、“筍乾老鴨煲”、“東坡肉”等名菜,都值得一試。酒店在鬧中取靜的新疆路上,周圍老舊居民區比較多,馬路略有些窄,不過酒店停車免費...
杭幫菜的口味以鹹為主,略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍乾老鴨煲、八寶豆腐等。中文...
筍乾老鴨煲原料:隔年老鴨1隻(約1500克),金華火腿300克,天目山筍乾650克,生雞爪100克,深山鮮粽葉200克。調料:蔥、姜各30克,上湯3000克,紹酒50克,鹽、味素各...
滿庭芳老菜館(市府大街)推薦菜 編輯 紅燒肉 蒜香鱸魚 鵝肝 蝦醬生菜 原汁鵝肝 爽拌穿心蓮 龍井蝦仁 清炒江南花菜 臭桂魚 獨圓白菜 筍乾老鴨煲 孔乙己茴香豆 豆腐...
“筍乾老鴨煲”,油而不膩,酥而不爛,鮮美可口,色香味形俱佳,贏得業內人士和廣大顧客的一致好評,被中國杭州2000年西湖博覽會舉辦的中國美食節組委會公布為“新...
張生記,在杭州頗有名氣的一家餐廳,主營杭幫菜,做為旗艦店,菜品更多,最出名的當然是筍乾老鴨煲,湯濃味鮮,鴨肉燉得很爛,筍乾吸足了湯的鮮味,嚼起來還有一絲...
“醫藥同源”原理,科學烹調適應時令特點的春夏秋冬四時特色菜譜;特別是按照祖傳秘方,反覆研究精製的“筍乾老鴨煲”,油而不膩,酥而不爛,鮮美可口,色香味形均佳,...
傳統做法:筍乾老鴨煲、筍乾燒肉、筍乾蒸雞、筍乾番茄湯、涼拌筍乾、筍乾炒蝦皮等等很多。杭州醇香園食品有限公司無膠基口香糖 無膠基口香糖是醇香園食品有限公司的...
鮮荷解暑鴨煲筍乾老鴨煲山楂荷葉燉排骨苦瓜陳皮煲排骨荷葉冬瓜魚尾煲蘆薈清肝什錦煲秋季養生天門冬玉竹魚肚湯桂圓清涼補湯藥膳豬腱湯參須玉竹豬腱湯...
“果聖長生宴”,包括秘制紅燒野豬肉、丁香野兔肉、土雞野菌煲、筍乾老鴨煲、靈芝烏龜湯、蝦仁水果煲、冬蟲夏草燉甲魚、天麻乳鴿盅、天麻燉烏雞、何首烏燒雞、羊肉...
筍乾老鴨煲豆瓣鵝腸五香杭椒鴨胗筍花紅梅光鴨杭州醬鴨脫骨酥鴨蔥滷鴨肝芷江炒鴨豆豉荷香鵝冬瓜鴨卷吮指香辣鴨架家燒嫩鴨香辣鴨脖子...
按照傳統秘方手工精製的招牌菜“筍乾老鴨煲”,在2012年被杭州市政府貿易局授予了“杭州市民最喜愛的十佳精品杭幫菜”之一。 多年來,公司以特色經營為基礎,以服務...
農家土雞煲 有機魚頭 上湯石雞 魚頭 土雞煲 蔥油桂魚 紅燒魚頭 紅燜野豬肉 特色冬粉 排骨野山菌 乾鍋豆腐鍋巴 筍乾老鴨煲 金湯肥牛 淳味1號農家土菜館地址 編輯...