竹蔗茅根豬展湯

竹蔗茅根豬展湯是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：竹蔗茅根豬展湯
• 主要原料：豬月展肉，馬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽

功效

竹蔗茅根豬展湯用竹蔗和茅根加豬展肉一起煲湯，有清熱下火、生津止渴的功效，加上胡蘿蔔和馬蹄增加甜香之餘，還有健脾養胃功效，最適宜春季，涼血解毒、滋潤皮膚。

竹蔗茅根豬展湯

食料

主料：紅蘿蔔2根、竹蔗450克、豬月展肉400克、馬蹄10克、茅根80克

調料：鹽適量

做法

1、竹蔗洗淨，開邊，斬段狀；馬蹄洗淨削皮，切半；

2、紅蘿蔔洗淨切塊；茅根洗淨；

3、豬展肉洗淨，切塊，氽水撈起；

4、瓦罐置大火上燒沸，放入所有材料，大火煮沸後轉文火煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲用。

小貼士

1、豬月展：即豬的小腿瘦肉常用以煲補益的湯用，有滋養脾胃、補中益氣、強筋健骨的作用。

2、竹蔗茅根水是中國廣東涼茶之一，材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成，有時也會加入紅蘿蔔及馬蹄等材料，有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效果。