營養平補：春

內容簡介

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。養生的關鍵在於飲食，小到清粥鹹菜，大到三煲四燉，這中間的學問你又知道多少呢?本書一一告訴你

作者簡介

梁致華，法國廚皇美食會金牌會員、廣東省烹飪協會理事，國家認證的高級烹調師、烹飪名師。作者從事飲食業工作長達二十五年之久，歷任廣州、桂林、北、長沙等地多家五星級賓館的行政總廚，現任廣州嘉逸國際酒店餐飲部總監。

圖書目錄

春季養生湯飲先行
核桃木瓜燉海斑魚
椰皇燉鮑魚
淮杞烏雞燉鮮鮑
天麻燉雞湯
桂圓草龜湯
雞血藤雞肉湯
章魚豬尾煲紅豆
豬皮枸杞紅棗湯
花膠翅群燉石蛤
膨魚鰓海龍燉豬展
四果燉雞
竹蔗雪梨煲豬刪
海底椰蘋果燉豬展
腐竹白果豬肚煲老雞
海底椰川貝燉雞湯
花生木瓜湯
玉竹無花果陳皮白肺湯
蓮藕豬肉湯
南瓜豬展湯
瑤柱西洋菜燉鴛鴦腎
腐竹白果煲豬肚
豬蹄湯
薑汁雞湯
蚝豉豬刪湯
鳳城水蛇湯
鴛鴦腎西洋菜湯
花旗參石斛燉豬展
海底椰雪耳煲鯽魚
生蚝桑寄生湯
金錢草煲豬小肚
雪耳鵪鶉湯
節瓜菜乾煲脊骨
蘋果豬刪燉生魚
金瓜燉海中寶
大芥菜老豆腐煲豬展
蚝豉老黃瓜黃豆煲豬展
塘葛菜南北杏煲海斑魚
豬蹄鳳爪冬瓜湯
南瓜山斑魚煲脊骨
羅漢果青紅蘿蔔煲豬心
蓮藕牛展湯
生熟地煲豬尾
青紅蘿蔔牛展湯
赤小豆蜜棗粉葛湯
雞雜西洋菜湯
板栗豬腰湯
烏魚節瓜湯
雪梨竹蔗紅蘿蔔粉葛煲橫刪
西洋菜鴨翼湯
玉米圓肉煲豬橫刪
鹹魚頭豆腐湯
霸王花無花果煲豬展
乾筍竹蔗茅根煲唐排
扁豆瘦肉湯
老黃瓜煲豬展
豬腰淮山湯
黑豆墨魚瘦肉湯
眉豆木瓜雪耳煲鯽魚
綠豆海帶煲乳鴿
南瓜海帶湯
膨魚鰓燉瘦肉
胡椒根白果煲豬肚老雞
瑤柱花膠燉石蛤
玉竹百合燉海魚湯
白菜膽金針燉白肺
節瓜粉腸湯
大豆芽煲豬展
粉葛排骨煲鯪魚
冬瓜柿餅煲豬蹄
木瓜西施骨湯
淡菜瑤柱煲節瓜
粉葛陳皮煲蚝豉
雜菜牛腩牛筋湯

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基本介紹

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作者簡介

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