《合理營養，吃出健康》是中國紡織出版社2010年11月1日出版的圖書，作者是中國營養聯盟。
基本介紹
- 書名：合理營養，吃出健康
- ISBN：9787506469326,7506469324
- 頁數：277頁
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：第1版 (2010年11月1日)
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
合理營養,吃出健康》內容包括：影響健康的因素有哪些、哪些人易“亞健康”、怎樣防治“亞健康”、健康是吃出來的、合理營養才能吃出健康、合理營養保健康、平衡膳食防疾病、食品安全關乎生命與健康、“民以食為天，食以安為先”、遠離對健康有害的食物、人體必需的神奇營養素……
作者簡介
中國營養聯盟，是獲得政府部門批准的，以“引領營養健康潮流，倡導營養健康生活”為根本宗旨的營養健康行業聯盟平台；也是經國家廣電總局批准的，國內首家擁有獨立製作、發行和在全國範圍內傳播營養健康類視聽節目資格的網路電視媒體。
目錄
健康自測/1
影響健康的因素有哪些?/3
哪些人易“亞健康”?/5
怎樣防治“亞健康”?/7
第一章 健康是吃出來的
合理營養才能吃出健康/10
合理營養保健康/10
平衡膳食防疾病/15
食品安全關乎生命與健康/18
“民以食為天，食以安為先”/18
遠離對健康有害的食物/20
第二章 人體必需的神奇營養素
人體就是由蛋白質構成的/26
蛋白質不足的表現/26
合理補充蛋白質/27
蛋白質並非越多越好/28
蛋白質的最佳來源——雞肉/29
談“脂”色變大可不必/30
人體不可缺“脂”/30
攝入脂肪過多可引發多種疾病/31
膽固醇攝入過多過少都不好/31
食油類最佳健康食品一芝麻油/33
糖類是人體活力的能量來源/34
過量食糖，引發疾病/34
不吃主食危害大/36
肝病患者不宜多吃糖?/37
補充體力的營養蔬菜一甜菜/38
小維生素有大作用/39
護眼又護膚的美麗維生素一維生素A/39
能量“轉變站”一維生素B(硫胺素)/42
脂肪代謝的使者——維生素B(核黃素)/45
婦幼人群健康的保證一葉酸/50
免疫“高手”一維生素C/58
補充礦物質刻不容緩/61
骨骼衛士一鈣/61
貧血症的“剋星”一鐵/65
嬰幼兒生長素一鋅/70
碘-人體終身需要的營養素/76
體內垃圾的清道夫一膳食纖維/79
膳食纖維可預防多種疾病/79
膳食纖維吃多少合適呢?/81
富含纖維素的良藥佳蔬——韭菜/82
第三章 吃對食物更健康
穀類食物要粗細搭配/84
主食的科學食用/84
主食的食用誤區/87
蔬果類食物不能相互替換/89
蔬菜的科學食用/89
水果的科學食用/91
蔬果的食用誤區/93
蛋奶類食物天天吃/96
雞蛋的科學食用/96
雞蛋的食用誤區/97
奶類及其製品的科學食用/98
奶類及其製品的食用誤區/100
肉類食物要適量/103
肉類的科學食用/103
肉類的食用誤區/105
少鹽少油才健康/107
油脂的科學食用/107
鹽的科學食用/110
第四章 食物無好壞，搭配要合理
傳承千年的飲食搭配法/112
五穀為養一糧豆類/112
五畜為益——畜禽類/119
五菜為充——蔬菜類/123
五果為助——瓜果類/127
五魚為增一魚蝦類/131
五菌為療——菌菇類/133
現代營養飲食搭配法/136
中國居民平衡膳食寶塔解析/137
膳食寶塔建議的食物攝入量/138
巧妙運用膳食寶塔，調配多樣飲食/140
第五章 科學的中醫飲食養生
藥食同源/146
藥補不如食補/146
食補養生/147
順應四時，對症下食/151
春季一升補、養肝/151
夏季一清補、養心/153
秋季一平補、養肺/156
冬季一滋補、養腎/159
體質不同，食也不同/164
疲勞乏力-氣虛體質/164
面蒼色白-血虛體質/166
常有虛火-陰虛體質/167
火力不足-陽虛體質/169
第六章 常見慢性病的飲食調養
跟肥胖症說再見/174
身體發胖的原因/174
減肥中常見的問題/175
肥胖的飲食控制/176
有助於防胖減肥的食物/178
糖尿病不能根治，但能控制/180
糖尿病發病的原因/180
糖尿病有哪些危害/181
糖尿病的飲食治療/182
飲食中的“降糖靈”/184
控制血糖從改變飲食習慣做起/185
……
第七章 適合自己的包含調理方法
