竹蓀鳳爪粥

竹蓀鳳爪粥是一款由雞爪、竹蓀等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：竹蓀鳳爪粥
• 主要食材：雞爪，竹蓀(乾)，冬筍，香菇（鮮）
• 輔料：陳皮
• 調料：雞精，鹽

製作方法

1.　竹蓀泡發備用；

2.　冬筍洗淨，切片；

3.　冬菇洗淨，去蒂後切塊；

4.　雞爪洗淨，剁去腳趾，用刀斬成兩半，再用熱水在鍋中氽燙後撈出；

5.　將雞爪、竹蓀、冬菇、陳皮放入鍋中；

6.　燒滾沸後加熱10分鐘，放入鹽、雞精調味即可。

注意事項

小帖士-食物相剋

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。