基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
全書分別詳細介紹了健康人的飲食營養、各類食品的食用誤區、購買食品的誤區、食物烹調誤區、日常生活飲食誤區、常見疾病的飲食誤區。內容豐富，語言通俗易懂，科學性及實用性強，是人生活中的良師益友，亦是每個家庭及成員必備的科普書籍，可供社會各界人士使用。
作者簡介
孟昭全，副教授，1951年出生，山東人。1973年畢業於濟寧醫學院。曾先後任濟寧市第一人民醫院科主任及科長職務。現任濟寧市第一人民醫院副主任醫師。是中華醫學會及河北省急診醫學會員，淮海急診醫學會委員，濟寧市急診醫學會主任委員，《保健時報》特約記者，《實用中西醫結合雜誌》特邀編輯，現代改革理論研究中心特邀研究員。
行醫30年來，先後從事內科、心臟內科、急診科及ICU工作，對內科心血管病、急診急救、中毒、中西醫結合治療疾病有專長，在當地有一定聲譽。曾先後搶救成功多例急危重病人及心臟驟停病人，均獲成功。特別是搶救了兩例電擊傷心臟停跳者，病人心臟停跳分別達17分鐘及46分鐘，而心肺復甦成功。對有機磷中毒，特別是皮膚吸收中毒者的救治，有獨到見解。工作中廉潔行醫，創新進取，實事求是，不懼權勢，敢於向邪惡做鬥爭。並善於總結經驗，先後在國內26家省級以上雜誌社發表論文70餘篇。其中《皮膚吸收敵敵畏急性中毒常見誤診原因分析》及《尼群地平舌下含服治療高血壓急症》獲山東省科協第二、三屆自然科學學術三等獎。《生脈湯治療病竇綜合徵的臨床及電生理研究》與《健心湯治療急性心肌梗塞200例觀察》分獲1995年在美國召開的國際人體科學大會二、三等獎。《健心湯治療急性心肌梗塞200例觀察》獲得1999在香港召開的世界青年中醫聯合會成立大會“紫荊花金獎”，並有多篇獲濟寧市科協及衛生系統一至三等優秀論文獎。參加國內及國際醫學交流會議交流論文40餘篇，均受到與會者的好評。主持研究的科研項目4項，《皮膚吸收敵敵畏急性中毒瞳孔變化及誤診原因分析的研究》達國內先進水平。《生脈湯治療病竇綜合徵的臨床及電生理研究》及《巰甲丙脯酸與鹽酸哌唑嗪聯用治療難治性心力衰竭的研究》，國內專家鑑定，達國際先進水平，均獲濟寧市科委科技進步三等獎。《心律平與利多卡因聯用治療預激綜合徵並房顫》收入《實用中國科技成果大辭典》。在近幾年，作為主編和副主編出版了《心肺腦復甦術》、《內科危重病症》、《藥物實驗診斷手冊》、《實用民間土單驗秘方1000首》、《基層醫生急救手冊》、《內科危重病現代治療》、《實用老年心肺腦急症》、《民間實證秘方1000首》、《實用老年病急救與康復》、《家庭醫療保健全書》等20餘部著作。業績和傳略載入《中國當代醫藥名人辭典》、《中華當代名人大辭典》、《世界名人大辭典》等多部辭書中。
圖書目錄
第一章 健康人的飲食營養
一、成年人的飲食營養
1 需要量
2 供應量
二、嬰兒的飲食營養
1 嬰幼兒生理特點
2 嬰幼兒營養素的需要
3 母乳餵養的重要性
4 人乳與牛乳的比較
5 嬰兒輔助食品
6 人工餵養
7 早產兒的營養素需要
三、兒童的飲食營養
1 兒童的生理特點
2 兒童的營養素需要
3 兒童的合理膳食原則
四、孕婦的飲食營養
1 妊娠期的生理特點
2 妊娠各期的營養需要
3 妊娠各期膳食與調配
4 哺乳期生理上的改變
5 乳母的營養需要
五、老年人的飲食營養
1 老年人機體的改變
2 老年人的營養素需要
3 老年人的膳食
第二章 各類食品的食用誤區
一、糧食類
1 小麥
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黃豆
10 豆漿
11 綠豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生
……
第三章 購買食品的誤區
第四章 食物加工製作的誤區
第五章 日常生活飲食的誤區
第六章 常見疾病的飲食誤區與禁忌
