秋栗棗香雞

秋栗棗香雞 是由雞肉等製作而成，具有抗癌防癌延緩衰老美容養顏改善營養性貧血補腎補血補氣的作用。

基本介紹

• 中文名：秋栗棗香雞
• 分類：魯菜
• 主要食材：雞肉
• 調料：鹽、料酒、胡椒粉、糖
• 輔料：栗子、大棗、蔥、姜、蒜

秋栗棗香雞

難度：中等

菜系：魯菜

菜品：葷菜

特色選單：孕婦食譜產婦食譜兩性食譜美容養顏冬季時令菜秋季時令菜

養生功效：

材料：

主料：雞肉

輔料：栗子大棗

調料：蔥姜蒜鹽胡椒粉料酒糖

（1）栗子與大棗，分別用水焯燙一下，撈出備用；

（2）雞腿肉切成塊之後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製入味，過油滑到八成熟，目的是為了鎖住雞腿肉當中的水分；

（3）鍋中放少許的油和糖，中火炒糖色，炒好以後放入雞塊、蔥、姜、蒜，煸炒出香味之後，烹入料酒和開水，然後分別放入栗子和大棗，用鹽調味，蓋上鍋蓋，調成中小火，把湯汁收乾。