福州豆腐煲

福州豆腐煲，主料為嫩豆腐、蝦仁，配料有醬油，屬於煲類。

基本介紹

• 中文名：福州豆腐煲
• 分類：煲
• 主要食材：嫩豆腐，蝦仁
• 配料：醬油

主料

嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。

配料

醬油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法

1、所有的材料切丁，備用。

2、起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。