碗豆黃

碗豆黃是一道美食，主料是豌豆，輔料是白糖、清水。

基本介紹

• 中文名：碗豆黃
• 分類：美食

用料

主料

豌豆5把

輔料

白糖70克

清水適量

碗豆黃的做法

1.碗豆提前一晚泡好，用手搓出豆皮（去皮有點費事）

2.將碗豆放入電飯煲蒸籠。

3.按下煮粥2小時。

4.煮好的碗豆輕輕一捏就成粉末了

5.趁熱取出碗豆用料理機打成糊。

6.加入白糖繼續攪打均勻。如果太幹了可以加少量的開水。（但不可多加）

7.倒入保鮮盒，

8.蓋上開蓋子入冰櫃冷藏一晚。

9.用刀刮盒子四周倒扣即可脫模。

烹飪技巧

最好是能買到去皮的碗豆，不然去皮費勁。打好的豆泥太稀不易成形。