柿餅豌豆黃:菜名,輔料,製作步驟,

柿餅豌豆黃是一道美食，主料是柿餅豌豆黃、柿子等，配料是冰糖、麵粉等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

菜名,輔料,製作步驟,

柿餅豌豆黃

柿餅豌豆黃

冰糖60克

麵粉適量

1、要選這種脫皮腿歡懂的豌豆，做出來的豌豆黃雄精戒符才容易凝固而且口感也細膩

2、倒入足夠的水泡6個小時以上，承習充泡的過程中豆子會漲發很多，所以要有足夠的水海頸

3、豆子泡到用手掐，白阿閥可以輕鬆掐爛的程度

4、放入高壓鍋，加水和豆子平齊，加入鹼面1克，加了鹼面豆子可以煮的更軟爛

5、壓力鍋加壓上汽後煮5--7分鐘

6、煮好的豆子倒入料理機中攪拌成糊狀。我今天煮的豆子超爛，其實不攪拌也可以直接做的。但為了新手可以一次成功，還是加了這個程式。

7、攪拌好的豌豆糊倒入厚底的不鏽鋼鍋中，或者用不粘鍋也可以，加入冰糖粉（白糖也可以，只是冰糖更好些）。

8、小火熬煮，熬煮的過程中要不斷攪拌，以防止糊鍋

9、一直熬到平鏟挖起來成團，木鏟樹立起來也不好掉下來就可以了

10、柿餅切絲

11、加入到豌豆糊中攪拌均勻

12、朵影櫃謎倒入保鮮盒中晾涼

13、徹底晾涼後永寒道倒扣出來

14、切塊即可，非常的細膩好吃