砂鍋粉條白菜湯

砂鍋粉條白菜湯是一道湯品，主要製作材料有粉條、白菜等。

基本介紹

• 中文名：砂鍋粉條白菜湯
• 主要食材：白菜，冬粉
• 分類：湯類
• 佐料：味素、花椒
• 工藝：燉

主料：

白菜500克,冬粉100克

輔料：

蘑菇(鮮蘑)150克

調料：

色拉油20克,醬油5克,鹽3克,味素2克,花椒3克,大蔥5克,姜3克

製作：

1. 白菜洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝淨水；水發蘑菇洗淨，切成2半；粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用；花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用；蔥姜分別洗淨，蔥切絲，姜切末。

2. 砂鍋洗淨，擦乾，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、薑末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉微火燉10分鐘左右，加味素即可食用。