砂鍋海參粥

砂鍋海參粥是由海參、大米、香菇等主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥類。

基本介紹

• 中文名：砂鍋海參粥
• 主要食材：海參，香菇，大米
• 分類：粥類
• 口味：鹹鮮味

所需食材

海參、香菇、大米、薑絲、香蔥粒

製作方法

1.準備好食材，海參提前泡發處理乾淨，如若從冰櫃取出要進行自然解凍

2.將香米或大米倒入砂鍋中，清洗乾淨，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水

3.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火熬煮

4.這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用

5.待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘

6.然後下入薑絲、海參段

7.加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右

8.出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可

食用須知

患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。