石鍋泡菜湯

這鍋泡菜湯既可以盛在石鍋里，凸顯它的異國風情;也可以做成火鍋，“噗擼噗擼”紅紅火火地端上桌，送飯下飯，下酒解酒，保管教人吃得酣暢淋漓、大呼過癮。

這個泡菜湯，用料豐富，做法簡單，口感甜辣，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：石鍋泡菜湯
• 主要食材：韓國泡菜，豆腐，蘑菇，五花肉
• 分類：韓式家常菜
• 口味：酸辣

製作原料:

韓式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金針菇)100g，五花肉50g，大蔥1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，鹽適量，高湯500ml，泡菜汁50ml

製作過程：

1、起炒鍋，熱鍋涼油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黃吐油後，下入一半大蔥，煸炒出香味兒;

2、加入泡菜，轉大火翻炒至出味兒;

3、加入高湯(或淘米水，或清水)，大火煮開，並打去浮沫;

4、移入提前預熱的石鍋中，繼續加熱至沸騰;

5、加入豆腐，中火煮透;

6、加入金針菇，中火煮至沸騰;

7、加入泡菜汁，繼續煮至沸騰;

8、嘗嘗味道，加適量鹽調味，最後撒上剩下的蔥花，離火上桌，即可。