真空乾燥保藏（preservation by vacuum dry）是2012年公布的微生物學名詞。
基本介紹
- 中文名：真空乾燥保藏
- 外文名：preservation by vacuum dry
- 所屬學科：微生物學
- 公布時間：2012年
定義,出處,
定義
將菌種裝入玻璃管或塑膠管，經真空抽除水分並隔絕氧的菌種保藏方法。
出處
《微生物學名詞》第二版。
真空乾燥保藏
相關詞條
- 真空乾燥保藏
真空乾燥保藏（preservation by vacuum dry）是2012年公布的微生物學名詞。定義將菌種裝入玻璃管或塑膠管，經真空抽除水分並隔絕氧的菌種保藏方法。出處《微生物學名詞》第二版。1...
- 真空保藏
乾燥保藏：水是生命的源泉，其對各項代謝活動至關重要，所以乾燥是停止代謝活動、保藏菌種的常用技術。沙土管保藏和冷凍真空保藏是最常用的兩項微生物乾燥保藏技術。沙土管保藏多套用於產孢微生物，如芽孢桿菌和放線菌等。將菌株接種於斜面，等大量孢子形成後，洗下孢子，製成孢子懸液，加入無菌的沙土管中，減壓乾燥...
- 冷凍真空乾燥保藏
冷凍真空乾燥保藏是2012年全國科學技術名詞審定委員會公布的微生物學名詞，出自《微生物學名詞》第二版。定義 將菌體 (或孢子) 懸浮於適宜的保護劑中, 經預凍後在高真空狀態下以升華方式除去水分, 熔封管口的菌種長期保藏方法。出處 《微生物學名詞》第二版 公布時間 ，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。
- 菌種保藏
真空冷凍乾燥保藏法是兼具低溫、乾燥、除氧三方面菌種保藏的主要因素，除不宜於絲狀真菌的菌絲體外，對病毒、細菌、放線菌、酵母及絲狀菌孢子等各類微生物都適用，不宜用凍乾法保存的微生物不到2%。真空冷凍乾燥法是在低溫下快速將細胞凍結，然後在真空條件下乾燥，使微生物的生長和酶活動停止。為了防止在冷凍和水分...
- 冷凍乾燥保藏法
冷凍乾燥保藏法為菌種保藏方法中最有效的方法之一，對一般生活力強的微生物及其孢子以及無芽胞菌都適用，即使對一些很難保存的致病菌，如腦膜炎球菌與淋病球菌等亦能保存。內容介紹 適用於菌種長期保存，一般可保存數年至十餘年，但設備和操作都比較複雜。主要步驟 （1）準備安瓿管用於冷凍乾燥菌種保藏的安瓿管宜採用...
- 升華乾燥法
升華乾燥法也叫冷凍乾燥法、真空冷凍乾燥法等，它是將食品預先凍結後，在真空條件下通過升華方式除去水分的乾燥方法。升華乾燥最初是用於生物材料的脫水保藏，到第二次世界大戰之後才用於食品的乾燥。由於該法具有很多獨特的優點，因而近來獲得了較快的發展，成為最有發展潛力的食品乾燥方法之一。乾燥原理 升華乾燥是利用...
- 食品保藏原理(2006年東南大學出版社出版的圖書)
《食品保藏原理》是2006年12月1日東南大學出版社出版的圖書作者是劉建學，縱偉。內容簡介 本書在闡述食品保藏目的及意義、食品腐敗變質原因和食品保藏基本原理的基礎上，介紹了食品的罐藏、低溫保藏、氣調保藏、乾藏、化學保藏、醃漬和煙燻、輻射保藏等方法，對這些保藏技術的原理、方法、相關設備及加工因素對食品品質...
- 真空冷凍乾燥食品
菌種保藏 例如，嗜酸乳桿菌具有保健作用，近年來關於這方面的研究越來越多。活菌劑在消費之前應當維持較高的活菌水平，而當前的許多產品都不能有效防止活菌數的衰減，如何提高活菌量並延長活菌保藏期，已成為研究開發活菌製劑產品的技術關鍵。通過FD技術生產活菌製劑是多種保藏方法中較為理想的一種。脫水蔬菜 脫水...
- 生物保藏
因此，菌( 毒) 種的保藏工作至關 重要。病原菌保藏 1 病原菌保藏及其管理進展 為探討一種能長期保存菌種的理想方法，以便更 好地為科研、教學提供標準菌株。有人將需保存的菌 株純化後，用鮮牛奶製成常用菌懸液、高濃菌懸液，分 別分裝菌種管中置 －70 ℃超低溫快速預凍過夜，冷凍 乾燥機真空乾燥封口，－...
- 真空科學技術叢書:真空乾燥技術
3.2.2 實驗用小型冷凍真空乾燥機 3.2.3 醫藥用冷凍真空乾燥設備 3.2.4 食品用冷凍真空乾燥設備 3.2.5 微波冷凍真空乾燥設備 3.3 生物材料的冷凍真空乾燥 3.3.1 人臍帶血全血冷凍真空乾燥 3.3.2 豬丹毒弱毒苗冷凍真空乾燥實驗 3.3.3 幾種常見細菌的冷凍真空乾燥保藏 3.3.4 心臟瓣膜的冷凍真空乾燥...
- 食品保藏技術
《食品保藏技術》一書，由初峰編著，化學工業出版社出版。各章結合食品保藏工業實際簡要闡述了各種保藏技術的基本原理，重點闡述相關技術，並介紹了該保藏方法對食品品質的影響。主要技術包括：新鮮食物的貯存技術、食品氣調貯藏技術、食品冷凍保藏技術、食品乾燥保藏技術、食品醃漬和煙燻保藏技術、食品化學保藏技術、食品...
- 食品保藏技術(第二版)
第十章食品包裝保藏 學習目標193 一、食品包裝保藏的概念193 二、食品包裝保藏的特點193 三、食品包裝保藏的作用194 四、保鮮包裝加工一體化技術194 五、氣調包裝保鮮和複合氣調包裝保鮮技術194 六、食品真空包裝技術196 七、食品防潮包裝技術197 八、食品無菌包裝技術199 複習思考題200 第十一章食品保藏新技術 學習...
- 食品類系列:食品保藏技術
第十章食品的包裝保藏161 【學習目標】161 第一節概述161 一、食品包裝保藏的概念161 二、食品包裝保藏的特點161 三、食品包裝保藏的作用161 第二節食品包裝保藏技術161 一、保鮮包裝加工一體化技術161 二、氣調包裝保鮮和複合氣調包裝保鮮技術162 三、真空包裝技術163 四、食品防潮包裝技術164 五、無菌包裝技術166...
- 真空乾燥技術
3.2.1冷凍真空乾燥設備的主要性能指標 3.2.2實驗用小型冷凍真空乾燥機 3.2.3醫藥用冷凍真空乾燥設備 3.2.4食品用冷凍真空乾燥設備 3.2.5微波冷凍真空乾燥設備 3.3生物材料的冷凍真空乾燥 3.3.1人臍帶血全血冷凍真空乾燥 3.3.2豬丹毒弱毒苗冷凍真空乾燥實驗 3.3.3幾種常見細菌的冷凍真空乾燥保藏 3.3...
- 中國工業微生物菌種保藏管理中心
中國食品發酵工業研究院是我國最早從事工業微生物菌種資源保藏管理的科學研究機構。中國食品發酵工業研究院是我國最早從事工業微生物菌種資源保藏管理的科學研究機構。1953年，在原上海工業實驗所組建了工業微生物菌種保藏小組，1956年，開始研究開發先進的微生物菌種冷凍乾燥真空保藏技術方法，1958年，菌種保藏小組隨輕工業部...
- 食品保藏學
4.1.2 氣體成分對食品保藏的影響 4.2 食品氣調方法 4.2.1 自然氣調法 4.2.2 置換氣調法 4.3 氣調保藏設備 4.3.1 氣調保藏庫 4.3.2 薄膜封閉氣調法 4.3.3 真空預冷氣調貯藏保鮮 4.3.4 真空預冷減壓氣調貯藏 4.3.5 真空冷卻紅外線脫水保鮮技術 5 食品乾燥保藏 5.1 食品乾燥保藏原理 5...
- 鼓膜乾燥
鼓膜乾燥該方法是將原料置於蒸汽加熱的旋轉鼓表面，脫水而成薄膜。特點：鼓膜乾燥常常會因為不易控制恰當而使產品略有焦味，蛋白質的溶解度也降低。作用：目的在於保藏，減輕重量及增加蛋白質穩定性。食品工業中常用的脫水方法有很多，不同的乾燥方法引起蛋白質變化的程度也不同：(1)傳統乾燥法 (2)真空乾燥 (3)冷凍...
- 食品乾藏
食品乾藏是指將食品的水分降低至足以使食品能在常溫下長期保存而不發生腐敗變質的水平，並保持這一低水平的食品保藏過程。這種利用自然條件或在人工控制的條件下將食品乾燥到不易腐敗變質的程度來加以保藏的食品保藏方法歷史悠久，套用最廣。簡介 乾燥包括自然乾燥和人工乾燥。前者是藉助陽光或流動空氣將食品曬乾或晾乾，...
- 菌種衰退
如同時採用斜面保藏和其它的保藏方式（真空凍乾保藏、砂土管、液氮保藏等），以延長菌種保藏時間。利用不同類型的細胞進行移種傳代 在有些微生物中，如放線菌和黴菌，由於其菌的細胞常含有幾個核或甚至是異核體，因此用菌絲接種就會出現不純和衰退，而孢子一般是單核的，用它接種時，就沒有這種現象發生。有人在...
- 食用菌制種技術
冷凍乾燥保藏的基本方法是將需要保藏的孢子懸液裝在特製的安瓿管中，然後驟然 冰凍，並立即抽成真空，使培養物以固體形態升華脫水，熔封后在低溫或室溫下保藏。試驗證明，用此法保藏蘑菇、香菇、側耳和金針菇等食用菌的孢子和銀耳的芽孢子3 年，全部存活，直至8年後仍有90%存活。可見用此法保藏食用菌孢子至少可存活...
- 復原性
就是通過對食品中水分的脫除，進而降低食品的水分活度，從而限制微生物活動、酶的活力以及化學反應的進行，達到長期保藏的目的。乾制條件 溫度 對於空氣作為乾燥介質，提高空氣溫度，乾燥加快。由於溫度提高，傳熱介質與食品間溫差越大，熱量向食品傳遞的速率越大，水分外逸速率因而加速。對於一定相對濕度的空氣，隨著溫度...
- 乾制食品
乾制食品的保藏期受包裝的影響極大。乾制食品的包裝應能達到下列幾點要求：1．能防止乾制食品吸濕回潮以免結塊和長霉；包裝材料在90%相對濕度中，每年水分增加量不超過2%。2．能防止外界空氣、灰塵、蟲、鼠和微生物以及氣味等入侵。3．能不透外界光線或避光。4．貯藏、搬運和銷售過程中具有耐久牢固的特點，能維護...
- 藥學微生物基礎技術
第七章 菌種保藏技術 第一節 必備知識 第二節 斜面低溫保藏技術 第三節 液體石蠟保藏技術 第四節 砂土保藏技術 第五節 冷凍真空乾燥保藏技術 第六節 液氮超低溫保藏技術 第七節 菌種退化與復壯 第八章 抗生素效價測定技術 第一節 必備知識 第二節 了酵的概念 第三節 抗生素效價的測定技術 第九章 藥物體外...
- 微生物工程(2010年科學出版社出版的圖書)
2.4 工業微生物菌種的保藏 2.4.1 斜面保藏法 2.4.2 液體石蠟油保藏法 2.4.3 乾燥保藏法 2.4.4 冷凍乾燥保藏法 2.4.5 真空乾燥法 2.4.6 液氮超低溫保藏法 2.4.7 液相保藏法 第3章 工業微生物的代謝調節和代謝工程 3.1 微生物的代謝與代謝調節 3.1.1 微生物代謝 3.1.2 微生物代謝調節的...
- 微生物菌種
在麩皮內加入60%的水，經滅菌後接種培養，最後乾燥保藏。⑥紙片(濾紙)保存法 將滅菌紙片浸入培養液或菌懸液中，常壓或減壓乾燥後，置於裝有乾燥劑的容器內進行保存。寄主保存法 微生物侵入其寄主後加以保存的方法。冷凍保存法 適用於抗凍力強的微生物。這些微生物可在其菌體細胞外遭受凍結的情況下而不受損傷，而...
- 食用菌栽培技術問答(2008年中國農業大學出版社出版的圖書)
173.菌種保藏原理是什麼？174.菌種保藏的方法有哪些？175.怎樣進行菌種的低溫定期移植保藏？176.怎樣進行菌種的液體石蠟保藏？177.怎樣進行菌種的沙土管保藏？178.怎樣進行菌種的濾紙片保藏法？179.怎樣進行菌種的自然基質保藏法？180.怎樣進行菌種的生理鹽水保藏法？181.怎樣進行菌種的冷凍真空乾燥保藏法？182.怎樣進行...
- 微生物學實驗(2011年科學出版社出版的圖書)
第7章 菌種的保藏 7.1 實驗7-1 常用簡易保藏法 7.2 實驗7-2 冷凍真空乾燥保藏法 第8章 綜合性、設計性微生物實驗 8.1 綜合性微生物實驗 8.1.1 實驗8-1 土壤微生物的分離與純化 8.1.2 食品中細菌總數及大腸菌群數的測定 8.1.2.1 實驗8-2 食品中細菌總數的測定 8.1.2.2 實驗8-3 食品中...
- 工科微生物學實驗
第7章 菌種的保藏 7.1 實驗二十八常用簡易保藏法 7.2 實驗二十九 冷凍真空乾燥保藏法 第8章 綜合性、設計性微生物實驗 8.1 綜合性微生物實驗 8.1.1 實驗三十 土壤微生物的分離、純化 8.1.2 食品中細菌總數及大腸菌群數的測定 8.1.2.1 實驗三十一 食品中細菌總數的測定 8.1.2.2 實驗三十二 ...
- 微生物檢測技術
項目九 菌種保藏技術 【知識目標】【能力目標】【背景知識】一、菌種保藏的基本原理 二、菌種保藏方法 任務9 1實驗室常用簡易菌種保藏法 【思考題】任務9 2菌種的冷凍真空乾燥保藏法 【思考題】任務9 3菌種的液氮超低溫保藏法 【思考題】項目十 血清學檢驗技術 【知識目標】【能力目標】【背景知識】一、抗原、...
