眉豆花生煲大魚尾

眉豆花生煲大魚尾是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：眉豆花生煲大魚尾
• 主要食材：大魚尾，花生
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

大魚尾一條，眉豆、花生適量，蜜棗1顆，果皮1塊，姜3片，紅蘿蔔1條。

製作方法

1，把魚尾煎至金黃色，加薑片和熱水，

2，猛火煮15分鐘，熬出奶白色魚湯；

3，把魚湯和其他材料移至電子湯鍋，煲2小時即可；

4，放鹽調味。

食用須知

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。