向日葵餅乾

基本介紹

• 中文名：向日葵餅乾
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：烘焙，餅乾，外貌協會

用料

材料	用量
黃油	50克
糖粉	40克
雞蛋	15克
低筋麵粉	100克
香草精	適量

做法

1. 黃油軟化後加入糖粉；
2. 用手動打蛋器攪打均勻；
3. 分兩次加入蛋液，每次都要攪打均勻，讓蛋液完全吸收；
4. 加入香草精繼續攪打均勻；
5. 篩入低粉，用橡皮刮刀切拌成無乾粉的麵團；
6. 將麵團放在案板上，用擀麵杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果麵團較軟或是天氣較熱，可以先將麵團放入冰櫃冷藏30分鐘，再取出擀成薄片）用帶花邊的圓形餅乾切模切割；
7. 把切割好的麵皮放在鋪了錫紙的烤盤上，再用大號圓形裱花嘴在麵皮中心壓出一個印痕（不要壓斷），接著用叉子（或者牙籤）在四周壓出花邊來，最後用叉子（或牙籤）在中間小圓裡面紮上若干小洞；
8. 烤箱開上下火，預熱170度，放在中層，大約烤12-15分鐘，表面上色即可。