直接發酵法

直接發酵法是將所有的麵包原料，一次混合調製成麵團，進入發酵製作程式的方法。

做法

直接發酵法也稱一次發酵法，其基本作法是將所有的麵包原料，一次混合調製成麵團，進入發酵製作程式的方法。