益智健腦海參煲

益智健腦海參煲是一道由水發海參、香菇、海米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：益智健腦海參煲
• 主要食材：水發海參，香菇，海米
• 分類：中餐
• 輔料：肉片，香蔥段，薑絲
• 調料：上湯，魚露，胡椒粉

做法

1、海米洗淨、海參，香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香（關鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用。
3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。
4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。
5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌