《健腦益智食療智慧》是2012年10月中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是常大偉、龔頻。
基本介紹
- 書名：健腦益智食療智慧
- 作者：常大偉、龔頻
- ISBN：9787506753630
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2012年10月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
常大偉、龔頻主編的《健腦益智食療智慧》特別針對那些由於衰老、工作壓力大、生活習慣不佳或者疾病原因所導致的記憶力下降的人群，著重介紹了通過食療改善人體大腦機能、提高記憶力的方法，通過調整飲食組成，均衡營養，從而達到健腦益智的作用。我們將帶領您從認識記憶力開始，了解記憶力形成的起源、記憶力形成的物質基礎，為您介紹大腦所需要的營養物質以及具有健腦益智的食材，以及如何製作增強智力、調節大腦功能的飲食，包括菜餚、粥湯、主食以及茶飲。《健腦益智食療智慧》匯總了各類益腦飲食近千種，種類豐富，營養可口，全面貼心，是目前最詳盡的—本健腦益智書籍，書中為讀者詳細列出了各類飲食的具體操作方法，使營養美食大餐的加工變得如此簡單！
圖書目錄
第一章 認識記憶力
一、智力與記憶力
二、影響記憶力的因素
年齡
壓力
睡眠
不良嗜好
健康營養
三、營養對大腦發育的影響
大腦發育所需要的營養物質
營養不良與智力障
四、智力低下的飲食防治
孕期的營養
嬰幼兒期營養供
第二章 營養與記憶力
一、合理營養能延緩腦的衰老01B
二、良好的飲良習慣保證大腦營養
三、日常生活中怎樣護腦
腦力勞動者三餐的飲食安排
四、怎樣吃掉大腦疲勞
五、哪些飲食習慣不利於健康
第三章 提升特殊人群的記憶力
一、不同體質人的食物選擇
二、好吃的、營養的膳食
——您的孩子吃好了嗎
0～1歲嬰兒該吃什麼
2～3歲幼兒該吃什麼
3～6歲學齡前兒童該吃什麼
青少年吃什麼補腦
考前膳食秘籍
三、美味健康的膳食——善待自己
腦力工作者如何合理安排膳食
健康女性聰明膳食寶典
孕婦媽媽如何吃的更健康
四、溫馨精緻的膳食——關愛老人
關愛父母，從飲食開始
記憶力減退，您該如何吃
第四章 健腦益智膳食知多少
健腦益智的食物選擇
◎肉、蛋、奶及水產品類
魚類
魚腦
鱅魚
小乾魚和魚粉
青魚
貝類
紫菜
牡蠣
蝦皮
牛肉
雞肉
雞蛋
牛奶
豬心
鵪鶉
鴿肉
◎蔬菜、菌菇類
生薑
黑木耳
香菇
黃花菜
蒜和蔥
芹菜
銀耳
山藥
菠菜
金針菇
◎水果類
野生藍莓果
大棗
柿子
葡萄
柑橘
鳳梨
櫻桃
香蕉
蘋果
◎乾果與果仁類
葡萄乾
乾棗
柿餅
胡桃仁
松子
榛子
榧子
栗子
葵花籽
南瓜子
西瓜子
核桃
芝麻
花生仁
◎大豆，五穀雜糧類
豆類
大豆
黑豆
綠豆、紅小豆、雲豆
毛豆
豆腐
豆乳
苦瓜豆腐湯
鯉魚頭豆腐健腦湯
荔枝海帶湯
荔枝蝦仁湯
栗子杏仁雞肉湯
蓮子湯
蓮子豬脊湯
蓮子桂圓湯
蓮子銀耳湯
蓮子蘆根百合湯
龍眼肉河車乳鴿湯
龍眼肉桑葚湯
龍眼銀耳湯
鱸魚五昧子湯
眉豆豬蹄湯
蘑菇燉雞
蘑菇木耳湯
牡蠣肉枸杞子湯
牡蠣阿膠湯
木耳酸菜肉絲湯
氣血滋補湯
杞骨湯
杞圓荔蓮乳鴿湯
清湯蛤士蟆油
芡實魚頭湯
清蒸人參雞
人參鹿尾湯
人參龍眼貓肉湯
人參生地母雞湯
桑葚子豬肉湯
茼蒿魚頭湯
沙鍋魚頭豆腐湯
山藥芡實老鴿湯
參歸鴨心湯
參歸豬肝湯
參芪豬肘
石耳雛鴿湯
石莒蒲豬心湯
水鴨健腦湯
筍尖冬瓜鹹肉煲
細辛天麻鹿肉湯
鮮蓮巴戟田雞湯
鮮蓮銀耳湯
鴨肉海參湯
益智強心湯
益智烏雞湯
益中氣湯
銀耳枸杞桑葚湯
銀耳蓮子雞湯
銀耳杏仁豆腐湯
銀耳鴿蛋湯
玉蘭片海參湯
雲腿鴿子湯
紫菜蝦皮湯
珍珠燕窩湯
珍珠龍眼湯
珍珠香蕉湯
豬腦天麻湯
豬腦生薑湯
豬肉蓮子芡實湯
竹蓀蓮子湯
◎粥類
八寶大棗粥
百合圓棗粥
百合粳米粥
柏子仁粥
白果核桃黑米粥
補腦栗子粥
補腎健腦粥
大棗粳米粥
大棗桑葚粥
大棗薏苡仁粥
地黃棗仁粥
茯苓大棗粥
茯苓龍眼肉粥
甘藍兔肉粥
干貝粥
狗棍魚煲粥
狗肉小麥仁粥
桂圓黑糯米粥
果泥奶粥
核桃大棗芡實粥
核桃仁枸杞粥
核桃粟米粥
荷花鵪鶉粥
黑芝麻柏子仁粥
黃豆小米漿
黃花菜肉粥
黃芩人參粥
脊髓五味粥
菊花粥
葵花子薏苡仁粥
蓮子百合粥
蓮子粉粥
蓮子芡實粥
龍眼肉百合粥
鹿肉蔓荊粥
麥棗糯米粥
米豆漿
木耳粥
糯米百合粥
蘋果大棗粥
芡實銀耳粥
芡實粳米粥
杞精山藥糊
養麥糊
三寶蛋黃粥
桑葚枸杞子粥
桑葚葡萄乾粥
山藥桂圓荔枝粥
酸棗仁粥
酸棗柏仁粥
胎盤牛乳粥
茼蒿粥
天麻石決豬骨粥
天麻豬腦粥
天麻魚頭粥
兔肉大蒜粥
小黃米母雞粥
小米鴿蛋粥
小米瓜子粥
小米桂圓粥
小麥大棗桂圓粥
小米桂圓粥
羊肉鵪鶉蛋煲仔粥
羊腦二耳香菇粥
羊腎靈芝粥
遠志蓮粉粥
玉米蓮子粥
芋頭肉絲粥
棗仁棗皮粥
芝麻桑根粥
八寶蓮羹
補腦寧神羹
桂圓大棗甜羹
雞肝枸杞羹
靈芝銀耳羹
龍眼蓮子羹
藕絲羹
清腦羹
杞菊蝦仁羹
肉絲豆腐羹
肉末黃花菜羹
山藥奶肉羹
山藥枸杞魚米羹
香蕉牛奶羹
羊奶蘋果羹
銀耳百合羹
銀耳蛋羹
蓮子小米糊
山藥香糊
銀耳蛋糊
芝麻核桃糊
◎主食類
大棗獼猴桃飯
茯苓香菇飯
枸杞柏子仁飯
揚州炒飯
花生涼麵
麻仁炒麵
牛奶茭白湯麵
雪菜肉絲湯麵
美味養麥面
松子仁肉餃
香菇肉餃
草菇餃子
茯苓蒸餃
雞蓉蒸餃
牛奶麵餅
茯苓核桃餅
優酪乳薄煎餅
核桃仁大棗蒸餅
麻醬卷
麻桃蜜糕
牛奶雞蛋糕
桑葚芝麻棗仁糕
五仁元宵
海米苦菜包
蓮芡包子
蓮棗包子
山藥茯苓包子
山藥糕
玉米小窩頭
芝麻蓮蓉包
黃花菜薄餅
雞肉餛飩
片兒川回鍋面
紅棗燕麥麵包
蓮子雞蛋糕
核桃豌豆泥
核桃酪
◎茶飲類
豆麥茶
複合蔬菜汁
果汁蛋奶
枸杞酸棗茶
核桃仁蛋奶
黑豆浮小麥茶
黑芝麻豆漿
胡蘿蔔豆漿
胡桃芝麻酥油茶
花生豆漿
花生牛奶
橘子汁
蓮子鮮奶飲
靈芝谷芽茶
龍菊棗飲
麥冬枸杞茶
麥芽豆漿
牛奶大棗飲
牛奶葡萄汁
牛骨髓油茶
蘋果奶蛋蜜汁
葡萄白糖汁
芹菜汁豆奶
芹菜蜂蜜汁
芹菜薺菜杞葉汁
芹菜馬蘭頭汁
杏仁芝麻奶茶
參杞飲
什錦奶茶
什錦牛奶
松子茯苓飲
桃子檸檬茶
益智豆漿
腐竹
豆豉
小米、大米、黃米、糯米
大麥
蕎麥
燕麥
玉米
甜玉米
◎中藥類
人參
黃芪
黃精
遠志
紫河車
石菖蒲
龜板
何首烏
熟地
肉蓯蓉
丹參
三七
黨參
茯苓
淫羊藿
芡實
枸杞子
冬蟲夏草
柏子仁
桂圓肉
蓮子
靈芝
桑葚
巴戟天
杜仲
益智仁
海狗腎
瑣陽
海馬
五味子
鱉甲
麥冬
玉竹
棗仁
芍藥
當歸
天麻
◎飲品類
蜂蜜
蜂王漿
橄欖油
葡萄汁或葡萄酒
第五章 健腦益智食譜推薦
◎菜餚類
蘋果鵪鶉
紅杞烏參鵪鶉蛋
龍眼鵪鶉蛋
蜜汁鵪鶉蛋
茯苓銀耳鵪鶉蛋
茄汁鵪鶉蛋
人參鶉蛋
五圓鶉蛋
桂圓百合
百合鰻魚
百合豬蹄
蓮子菊花燴雙蛋
蛋炒針芽
八寶蓮心
蓮子桂圓
蘋果布丁
三鮮豆腐
青椒豆芽
炒黃豆芽
三色豆腐
松仁豆腐
銀耳豆腐
生仁豆乾
八寶豆腐
豆腐扁豆
木耳炒肉絲
茯苓銀耳
圓椒木耳
木耳白菜
熘木耳菜
木耳紅螺
蜜汁菇耳
雞茸銀耳
溫熗木耳
木耳炒雙菇
龍眼髮菜
髮菜球
三絲黃花菜
香菇麵筋
炒鮮菇
珊瑚卷菜
蘑菇豆腐
軟炸香菇
熗捲心菜
油燜冬菇
卷心菇菜
蘑菇油菜
冬筍蛋菇
松子仁燒香菇
茄汁蘑菇
香菇燒淡菜
香菇扣三絲
燴雙菇
香菇魚片
香菇棗雞
燉香菇
番茄鮮蘑
鮮蘑海參
鮮蘑菜花
鮮蘑魚片
蘑菇鶉蛋
蘑菇燉雞
燒鮮蘑
豬肝菠菜
滑炒肝片
首烏肝片
涼拌肝片
火腿蚝豉
冰糖哈士蟆油
雞茸哈士蟆油
氽哈士蟆油
海帶豆腐
海帶蠣蛋
酥海帶
海帶燉雞
海帶蠣黃蛋
合歡鴨心海參
素海參
枸杞海參鴿蛋
金針菇燴雞肝
三絲金針
金針木耳
炒金針菇
金針肚片
金針菇肉
金針母雞
炒金針
雞絲金針菇
涼拌金針菇
金針肉
韭黃炒魚籽
雞肝蛋餅
炒雞心肝
清炒雞肝
蝦皮韭菜炒雞蛋
首烏雞蛋
金玉滿堂
毛豆雞‘]-12g
椰米蒸雞
猴桃雞柳
桂圓雞片
首烏燉雞
荔枝雞球
靈芝燉雞
雞茸玉米
芡實燉雞
桂圓童子雞
松子雞丁
紙包桂雞
蒸人參雞
山杞蒸雞
五圓母雞
牡蠣童雞
龍眼紙包雞
香菇棗雞
黃芪燉雞
天麻燜雞塊
炸蠣黃
珊瑚蠣黃
山藥蛤蜊
熗牡蠣肉13g
煎汆海蠣子
乾煎牡蠣
溫拌海蠣子
炒木樨海蠣子
蜜汁蘋果
蜜汁鵪鶉蛋
蜜汁山藥墩
鮮奶蝦仁
炒鮮奶
雙菇炒肉絲
木耳羊肉
桂圓蟹肉
紅燒羊肉
茼蒿炒肉
枸杞羊肉
涼拌茼蒿
銀耳燉肉
枸杞牛肉
參杞羊頭
杞頭豬心
蘑杞豬心
靈芝豬心
杞頭竹筍
桂圓豬心
玉竹豬心
豬髓燉藕
腰炒豬腦
五彩豬腦
山杞豬腦
龍眼燉鵝
溜鴿雛
三絲鱔絲
燉鱔酥
黃燜鱔段
響油鱔糊
益智鱔段
青椒鱔片
炒鱔絲菇
砂鍋鱔魚
燴炸鱔魚
白扒天花
筍炒兔片
綠柳兔絲
蘑菇兔絲
魚香兔絲
靈芝兔肉
紅棗兔肉
軟炸兔肉
拌兔丁
核桃雞肝
核桃仁醬爆雞丁
碧桃雞丁
桃仁雞丁
核桃仁鴨方
太白鴨子
桃仁魚頭
鮮蘑核桃仁
桃仁山藥
桃仁芹菜
芡麻山藥
拔絲山藥
海米拌芹菜
素炒芹菜
芹菜乾絲
翡翠白玉
三絲芹菜
炒核桃仁
冰鎮桃酪
核桃豌豆
紅棗核桃
炒榛子仁醬
絲瓜蝦球
蝦仁三丁
蟹黃蝦仁
卷菜蝦仁
蝦仁炒蛋
天麻魚頭
砂鍋魚頭
拆燴鰱魚頭
龍井魚片
紅燒青魚划水
茉莉魚丁
炒魚丁
煮糟青魚
五香熏青魚
熏青魚段
糟香青魚
青魚筍丁
香菇帶魚
家常熬帶魚
芝麻帶魚
拖蒸帶魚
紅燒帶魚
煎帶魚
香菇蒸帶魚
沙丁魚菜
炸沙丁魚
黃瓜魚卷
蛋皮魚卷
紫菜魚卷
山藥墨魚
冬筍墨魚
熗墨魚花
草魚豆腐
清蒸草魚‘
芝麻草魚
炒草魚片
西湖醋魚
紅燒大馬哈魚
乾大馬哈魚
紅燒鮁魚尾
五香鮁魚塊
糖醋鮁魚條
煎烹鮁魚餅
紅燒鮐魚
菠菜燉鮐魚
椿頭鮐魚
醬燜鮐魚
醬汁青條魚
炒青條魚籽
青蘿蔔燉青條魚
酥青條魚
澆汁青條魚
茶汁魚片
鰱肉魚腐
紅燒花鰱
紅燒鰱魚
紅燒鯉魚
芝麻醬炙鯉魚
木耳鯉魚
炸鬆脆魚
赤豆鯉魚
枸杞魚米
焦炒魚條
青椒魚絲
芹菜魚絲
紅燒鰣魚
青椒燒魚
清蒸鰣魚
魚肉菜卷
菇燉鰻魚
荔枝鯧魚
酸梅蒸魚
清蒸鯽魚
菇燉鯽魚
木耳蒸魚
糖醋燜鯽魚
芡實鯽魚
茄汁魚花
平菇燉魚
杞子燒黃魚
糖醋黃魚
金菇鱖魚
黑豆龜肉
參麥甲魚
甲魚海參
金耳甲魚
山藥甲魚
香菇甲魚
蟲草甲魚
蘋果沙魚
雞汁虹鱒魚籽
清蒸虹鱒魚
蔥油虹鱒魚
清燉虹鱒魚
芝麻豆角
芝麻肉絲
芝麻菠菜
芝麻魚排
芝麻牛排
◎湯類
鵪鶉枸杞湯
安神補湯
安神棗仁豬心湯
八珍養顏湯
百合雞子黃湯
白瓜泥鰍湯
百合蓮子湯
菠菜魚丸湯
補腦紅薯烏鱧湯
補腎健腦湯
補腎益脾湯
蟲草鮑魚乳鴿湯
大棗羊肉湯
淡菜紫菜瘦肉湯
黨參益智豬尾湯
定志蚝豉湯
豆腐羊肉湯
豆腐魚頭湯
冬菇鵪鶉蛋湯
冬菇腐皮湯
冬菇田雞湯
鳳翅湯
汾香魚頭湯
茯神冬瓜鴨湯
蛤肉百合玉竹湯
龜羊湯
桂圓鴿蛋杞子湯
桂圓蝦仁湯
枸杞猴頭魚頭湯
枸杞上腦湯
蛤蜊木耳蛋湯
海帶花生仁排骨湯
海帶肉絲湯
合歡銀耳蓮子百合湯
黑豆桂圓羊肉湯
黑豆大棗鯉魚湯
黑豆龍眼肉魚頭湯
黑木耳豬腦湯
核桃墨魚湯
河車丸子湯
紅參魚頭湯
淮山杞子燉豬腦
黃花菜健腦湯
黃龍杞子鴿蛋湯
黃豆乾貝兔肉湯
黃豆排骨湯
黃豆蹄筋湯
黃精豬腎湯
黃芪鱔魚湯
雞血豆腐湯
金針菇紅棗湯
金針蝦仁湯
絞股藍紅棗湯
健脾補腦湯
苦菜蛋花湯
一、智力與記憶力
二、影響記憶力的因素
年齡
壓力
睡眠
不良嗜好
健康營養
三、營養對大腦發育的影響
大腦發育所需要的營養物質
營養不良與智力障
四、智力低下的飲食防治
孕期的營養
嬰幼兒期營養供
第二章 營養與記憶力
一、合理營養能延緩腦的衰老01B
二、良好的飲良習慣保證大腦營養
三、日常生活中怎樣護腦
腦力勞動者三餐的飲食安排
四、怎樣吃掉大腦疲勞
五、哪些飲食習慣不利於健康
第三章 提升特殊人群的記憶力
一、不同體質人的食物選擇
二、好吃的、營養的膳食
——您的孩子吃好了嗎
0～1歲嬰兒該吃什麼
2～3歲幼兒該吃什麼
3～6歲學齡前兒童該吃什麼
青少年吃什麼補腦
考前膳食秘籍
三、美味健康的膳食——善待自己
腦力工作者如何合理安排膳食
健康女性聰明膳食寶典
孕婦媽媽如何吃的更健康
四、溫馨精緻的膳食——關愛老人
關愛父母，從飲食開始
記憶力減退，您該如何吃
第四章 健腦益智膳食知多少
健腦益智的食物選擇
◎肉、蛋、奶及水產品類
魚類
魚腦
鱅魚
小乾魚和魚粉
青魚
貝類
紫菜
牡蠣
蝦皮
牛肉
雞肉
雞蛋
牛奶
豬心
鵪鶉
鴿肉
◎蔬菜、菌菇類
生薑
黑木耳
香菇
黃花菜
蒜和蔥
芹菜
銀耳
山藥
菠菜
金針菇
◎水果類
野生藍莓果
大棗
柿子
葡萄
柑橘
鳳梨
櫻桃
香蕉
蘋果
◎乾果與果仁類
葡萄乾
乾棗
柿餅
胡桃仁
松子
榛子
榧子
栗子
葵花籽
南瓜子
西瓜子
核桃
芝麻
花生仁
◎大豆，五穀雜糧類
豆類
大豆
黑豆
綠豆、紅小豆、雲豆
毛豆
豆腐
豆乳
苦瓜豆腐湯
鯉魚頭豆腐健腦湯
荔枝海帶湯
荔枝蝦仁湯
栗子杏仁雞肉湯
蓮子湯
蓮子豬脊湯
蓮子桂圓湯
蓮子銀耳湯
蓮子蘆根百合湯
龍眼肉河車乳鴿湯
龍眼肉桑葚湯
龍眼銀耳湯
鱸魚五昧子湯
眉豆豬蹄湯
蘑菇燉雞
蘑菇木耳湯
牡蠣肉枸杞子湯
牡蠣阿膠湯
木耳酸菜肉絲湯
氣血滋補湯
杞骨湯
杞圓荔蓮乳鴿湯
清湯蛤士蟆油
芡實魚頭湯
清蒸人參雞
人參鹿尾湯
人參龍眼貓肉湯
人參生地母雞湯
桑葚子豬肉湯
茼蒿魚頭湯
沙鍋魚頭豆腐湯
山藥芡實老鴿湯
參歸鴨心湯
參歸豬肝湯
參芪豬肘
石耳雛鴿湯
石莒蒲豬心湯
水鴨健腦湯
筍尖冬瓜鹹肉煲
細辛天麻鹿肉湯
鮮蓮巴戟田雞湯
鮮蓮銀耳湯
鴨肉海參湯
益智強心湯
益智烏雞湯
益中氣湯
銀耳枸杞桑葚湯
銀耳蓮子雞湯
銀耳杏仁豆腐湯
銀耳鴿蛋湯
玉蘭片海參湯
雲腿鴿子湯
紫菜蝦皮湯
珍珠燕窩湯
珍珠龍眼湯
珍珠香蕉湯
豬腦天麻湯
豬腦生薑湯
豬肉蓮子芡實湯
竹蓀蓮子湯
◎粥類
八寶大棗粥
百合圓棗粥
百合粳米粥
柏子仁粥
白果核桃黑米粥
補腦栗子粥
補腎健腦粥
大棗粳米粥
大棗桑葚粥
大棗薏苡仁粥
地黃棗仁粥
茯苓大棗粥
茯苓龍眼肉粥
甘藍兔肉粥
干貝粥
狗棍魚煲粥
狗肉小麥仁粥
桂圓黑糯米粥
果泥奶粥
核桃大棗芡實粥
核桃仁枸杞粥
核桃粟米粥
荷花鵪鶉粥
黑芝麻柏子仁粥
黃豆小米漿
黃花菜肉粥
黃芩人參粥
脊髓五味粥
菊花粥
葵花子薏苡仁粥
蓮子百合粥
蓮子粉粥
蓮子芡實粥
龍眼肉百合粥
鹿肉蔓荊粥
麥棗糯米粥
米豆漿
木耳粥
糯米百合粥
蘋果大棗粥
芡實銀耳粥
芡實粳米粥
杞精山藥糊
養麥糊
三寶蛋黃粥
桑葚枸杞子粥
桑葚葡萄乾粥
山藥桂圓荔枝粥
酸棗仁粥
酸棗柏仁粥
胎盤牛乳粥
茼蒿粥
天麻石決豬骨粥
天麻豬腦粥
天麻魚頭粥
兔肉大蒜粥
小黃米母雞粥
小米鴿蛋粥
小米瓜子粥
小米桂圓粥
小麥大棗桂圓粥
小米桂圓粥
羊肉鵪鶉蛋煲仔粥
羊腦二耳香菇粥
羊腎靈芝粥
遠志蓮粉粥
玉米蓮子粥
芋頭肉絲粥
棗仁棗皮粥
芝麻桑根粥
八寶蓮羹
補腦寧神羹
桂圓大棗甜羹
雞肝枸杞羹
靈芝銀耳羹
龍眼蓮子羹
藕絲羹
清腦羹
杞菊蝦仁羹
肉絲豆腐羹
肉末黃花菜羹
山藥奶肉羹
山藥枸杞魚米羹
香蕉牛奶羹
羊奶蘋果羹
銀耳百合羹
銀耳蛋羹
蓮子小米糊
山藥香糊
銀耳蛋糊
芝麻核桃糊
◎主食類
大棗獼猴桃飯
茯苓香菇飯
枸杞柏子仁飯
揚州炒飯
花生涼麵
麻仁炒麵
牛奶茭白湯麵
雪菜肉絲湯麵
美味養麥面
松子仁肉餃
香菇肉餃
草菇餃子
茯苓蒸餃
雞蓉蒸餃
牛奶麵餅
茯苓核桃餅
優酪乳薄煎餅
核桃仁大棗蒸餅
麻醬卷
麻桃蜜糕
牛奶雞蛋糕
桑葚芝麻棗仁糕
五仁元宵
海米苦菜包
蓮芡包子
蓮棗包子
山藥茯苓包子
山藥糕
玉米小窩頭
芝麻蓮蓉包
黃花菜薄餅
雞肉餛飩
片兒川回鍋面
紅棗燕麥麵包
蓮子雞蛋糕
核桃豌豆泥
核桃酪
◎茶飲類
豆麥茶
複合蔬菜汁
果汁蛋奶
枸杞酸棗茶
核桃仁蛋奶
黑豆浮小麥茶
黑芝麻豆漿
胡蘿蔔豆漿
胡桃芝麻酥油茶
花生豆漿
花生牛奶
橘子汁
蓮子鮮奶飲
靈芝谷芽茶
龍菊棗飲
麥冬枸杞茶
麥芽豆漿
牛奶大棗飲
牛奶葡萄汁
牛骨髓油茶
蘋果奶蛋蜜汁
葡萄白糖汁
芹菜汁豆奶
芹菜蜂蜜汁
芹菜薺菜杞葉汁
芹菜馬蘭頭汁
杏仁芝麻奶茶
參杞飲
什錦奶茶
什錦牛奶
松子茯苓飲
桃子檸檬茶
益智豆漿
腐竹
豆豉
小米、大米、黃米、糯米
大麥
蕎麥
燕麥
玉米
甜玉米
◎中藥類
人參
黃芪
黃精
遠志
紫河車
石菖蒲
龜板
何首烏
熟地
肉蓯蓉
丹參
三七
黨參
茯苓
淫羊藿
芡實
枸杞子
冬蟲夏草
柏子仁
桂圓肉
蓮子
靈芝
桑葚
巴戟天
杜仲
益智仁
海狗腎
瑣陽
海馬
五味子
鱉甲
麥冬
玉竹
棗仁
芍藥
當歸
天麻
◎飲品類
蜂蜜
蜂王漿
橄欖油
葡萄汁或葡萄酒
第五章 健腦益智食譜推薦
◎菜餚類
蘋果鵪鶉
紅杞烏參鵪鶉蛋
龍眼鵪鶉蛋
蜜汁鵪鶉蛋
茯苓銀耳鵪鶉蛋
茄汁鵪鶉蛋
人參鶉蛋
五圓鶉蛋
桂圓百合
百合鰻魚
百合豬蹄
蓮子菊花燴雙蛋
蛋炒針芽
八寶蓮心
蓮子桂圓
蘋果布丁
三鮮豆腐
青椒豆芽
炒黃豆芽
三色豆腐
松仁豆腐
銀耳豆腐
生仁豆乾
八寶豆腐
豆腐扁豆
木耳炒肉絲
茯苓銀耳
圓椒木耳
木耳白菜
熘木耳菜
木耳紅螺
蜜汁菇耳
雞茸銀耳
溫熗木耳
木耳炒雙菇
龍眼髮菜
髮菜球
三絲黃花菜
香菇麵筋
炒鮮菇
珊瑚卷菜
蘑菇豆腐
軟炸香菇
熗捲心菜
油燜冬菇
卷心菇菜
蘑菇油菜
冬筍蛋菇
松子仁燒香菇
茄汁蘑菇
香菇燒淡菜
香菇扣三絲
燴雙菇
香菇魚片
香菇棗雞
燉香菇
番茄鮮蘑
鮮蘑海參
鮮蘑菜花
鮮蘑魚片
蘑菇鶉蛋
蘑菇燉雞
燒鮮蘑
豬肝菠菜
滑炒肝片
首烏肝片
涼拌肝片
火腿蚝豉
冰糖哈士蟆油
雞茸哈士蟆油
氽哈士蟆油
海帶豆腐
海帶蠣蛋
酥海帶
海帶燉雞
海帶蠣黃蛋
合歡鴨心海參
素海參
枸杞海參鴿蛋
金針菇燴雞肝
三絲金針
金針木耳
炒金針菇
金針肚片
金針菇肉
金針母雞
炒金針
雞絲金針菇
涼拌金針菇
金針肉
韭黃炒魚籽
雞肝蛋餅
炒雞心肝
清炒雞肝
蝦皮韭菜炒雞蛋
首烏雞蛋
金玉滿堂
毛豆雞‘]-12g
椰米蒸雞
猴桃雞柳
桂圓雞片
首烏燉雞
荔枝雞球
靈芝燉雞
雞茸玉米
芡實燉雞
桂圓童子雞
松子雞丁
紙包桂雞
蒸人參雞
山杞蒸雞
五圓母雞
牡蠣童雞
龍眼紙包雞
香菇棗雞
黃芪燉雞
天麻燜雞塊
炸蠣黃
珊瑚蠣黃
山藥蛤蜊
熗牡蠣肉13g
煎汆海蠣子
乾煎牡蠣
溫拌海蠣子
炒木樨海蠣子
蜜汁蘋果
蜜汁鵪鶉蛋
蜜汁山藥墩
鮮奶蝦仁
炒鮮奶
雙菇炒肉絲
木耳羊肉
桂圓蟹肉
紅燒羊肉
茼蒿炒肉
枸杞羊肉
涼拌茼蒿
銀耳燉肉
枸杞牛肉
參杞羊頭
杞頭豬心
蘑杞豬心
靈芝豬心
杞頭竹筍
桂圓豬心
玉竹豬心
豬髓燉藕
腰炒豬腦
五彩豬腦
山杞豬腦
龍眼燉鵝
溜鴿雛
三絲鱔絲
燉鱔酥
黃燜鱔段
響油鱔糊
益智鱔段
青椒鱔片
炒鱔絲菇
砂鍋鱔魚
燴炸鱔魚
白扒天花
筍炒兔片
綠柳兔絲
蘑菇兔絲
魚香兔絲
靈芝兔肉
紅棗兔肉
軟炸兔肉
拌兔丁
核桃雞肝
核桃仁醬爆雞丁
碧桃雞丁
桃仁雞丁
核桃仁鴨方
太白鴨子
桃仁魚頭
鮮蘑核桃仁
桃仁山藥
桃仁芹菜
芡麻山藥
拔絲山藥
海米拌芹菜
素炒芹菜
芹菜乾絲
翡翠白玉
三絲芹菜
炒核桃仁
冰鎮桃酪
核桃豌豆
紅棗核桃
炒榛子仁醬
絲瓜蝦球
蝦仁三丁
蟹黃蝦仁
卷菜蝦仁
蝦仁炒蛋
天麻魚頭
砂鍋魚頭
拆燴鰱魚頭
龍井魚片
紅燒青魚划水
茉莉魚丁
炒魚丁
煮糟青魚
五香熏青魚
熏青魚段
糟香青魚
青魚筍丁
香菇帶魚
家常熬帶魚
芝麻帶魚
拖蒸帶魚
紅燒帶魚
煎帶魚
香菇蒸帶魚
沙丁魚菜
炸沙丁魚
黃瓜魚卷
蛋皮魚卷
紫菜魚卷
山藥墨魚
冬筍墨魚
熗墨魚花
草魚豆腐
清蒸草魚‘
芝麻草魚
炒草魚片
西湖醋魚
紅燒大馬哈魚
乾大馬哈魚
紅燒鮁魚尾
五香鮁魚塊
糖醋鮁魚條
煎烹鮁魚餅
紅燒鮐魚
菠菜燉鮐魚
椿頭鮐魚
醬燜鮐魚
醬汁青條魚
炒青條魚籽
青蘿蔔燉青條魚
酥青條魚
澆汁青條魚
茶汁魚片
鰱肉魚腐
紅燒花鰱
紅燒鰱魚
紅燒鯉魚
芝麻醬炙鯉魚
木耳鯉魚
炸鬆脆魚
赤豆鯉魚
枸杞魚米
焦炒魚條
青椒魚絲
芹菜魚絲
紅燒鰣魚
青椒燒魚
清蒸鰣魚
魚肉菜卷
菇燉鰻魚
荔枝鯧魚
酸梅蒸魚
清蒸鯽魚
菇燉鯽魚
木耳蒸魚
糖醋燜鯽魚
芡實鯽魚
茄汁魚花
平菇燉魚
杞子燒黃魚
糖醋黃魚
金菇鱖魚
黑豆龜肉
參麥甲魚
甲魚海參
金耳甲魚
山藥甲魚
香菇甲魚
蟲草甲魚
蘋果沙魚
雞汁虹鱒魚籽
清蒸虹鱒魚
蔥油虹鱒魚
清燉虹鱒魚
芝麻豆角
芝麻肉絲
芝麻菠菜
芝麻魚排
芝麻牛排
◎湯類
鵪鶉枸杞湯
安神補湯
安神棗仁豬心湯
八珍養顏湯
百合雞子黃湯
白瓜泥鰍湯
百合蓮子湯
菠菜魚丸湯
補腦紅薯烏鱧湯
補腎健腦湯
補腎益脾湯
蟲草鮑魚乳鴿湯
大棗羊肉湯
淡菜紫菜瘦肉湯
黨參益智豬尾湯
定志蚝豉湯
豆腐羊肉湯
豆腐魚頭湯
冬菇鵪鶉蛋湯
冬菇腐皮湯
冬菇田雞湯
鳳翅湯
汾香魚頭湯
茯神冬瓜鴨湯
蛤肉百合玉竹湯
龜羊湯
桂圓鴿蛋杞子湯
桂圓蝦仁湯
枸杞猴頭魚頭湯
枸杞上腦湯
蛤蜊木耳蛋湯
海帶花生仁排骨湯
海帶肉絲湯
合歡銀耳蓮子百合湯
黑豆桂圓羊肉湯
黑豆大棗鯉魚湯
黑豆龍眼肉魚頭湯
黑木耳豬腦湯
核桃墨魚湯
河車丸子湯
紅參魚頭湯
淮山杞子燉豬腦
黃花菜健腦湯
黃龍杞子鴿蛋湯
黃豆乾貝兔肉湯
黃豆排骨湯
黃豆蹄筋湯
黃精豬腎湯
黃芪鱔魚湯
雞血豆腐湯
金針菇紅棗湯
金針蝦仁湯
絞股藍紅棗湯
健脾補腦湯
苦菜蛋花湯
