百合杏汁燉鷓鴣煲

百合杏汁燉鷓鴣煲是一道家常菜餚,製作難度一般,味道可口,老少皆宜。

基本介紹

  • 中文名:百合杏汁燉鷓鴣煲
  • 主要食材:.南、北杏,百合無花果和蜜棗,鷓鴣
  • 分類:煲類
  • 功效:順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃
  • 步驟:4步
材料:,做法:,功效:,

材料:

煲湯用的南、北杏,很少會攪打成汁再煲,但在甜品中,杏汁卻很常用,如杏汁燉雪蛤杏汁鮮奶燉木瓜等。杏汁入湯,更出味更香濃。現時天氣多變,時晴時雨,呼吸道疾病容易趁虛而入,而杏仁有很好的潤肺止咳功效,再配合養陰潤燥的百合、健脾益氣的鷓鴣同煲,是男女老少皆宜的適時養生靚湯。鷓鴣:1個南杏、北杏:20克百合:20克無花果:30克蜜棗:3個姜:3片水:6碗

做法:

1.南、北杏洗淨,放入攪拌機,加水攪成汁,倒出濾渣,留汁待用;
2.百合無花果和蜜棗洗淨;
3.洗淨宰好的鷓鴣,斬大件;
4.煮沸清水,倒入大燉盅,再放入杏汁百合無花果、蜜棗、鷓鴣和薑片,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。

功效:

順氣潤肺、止咳化痰、健脾開胃、消疳積,適合男女老少飲用。

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