基本介紹
- 中文名:白麵團
- 飾演:劉小梅
- 性別:女
- 登場作品:當家的女人
白麵團,農村題材劇《當家的女人》中的角色,由演員劉小梅飾演。...
發麵,也指經過發酵的面。發麵,是在麵食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。基本資料 詞目:發麵 拼音:fā miàn 注音:ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ英文:fermentation 基本解釋 1、[leaven the dough] 麵粉加水、麵粉或發酵粉揉成團、放置發酵的過程。2、[leavened dough] 經過發酵的面。引證...
麵團是麵粉和其他成分(液體),揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麵團是指將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉料(麵粉、米粉及雜糧粉等)之中,經調製使粉粒相互粘結而形成的用來製作半成品或成品的團、漿的總稱。功效與作用 麵團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合...
蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統麵點小吃,填倉節節日食俗。把發酵好的麵團做成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可,蒸饅頭做法簡單易學,多數家庭都會做。製作方法 做法一 1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪(也可以用自發粉)2、將準備好的安琪用溫開水(20多度)調開倒進準備好的麵粉里,如果水不足...
白麵團 麵粉150克 水:75克 酵母:2克 綠麵團 麵粉100克 菠菜汁50克 酵母2克 製作步驟 1.將酵母融在10克的溫水中,靜置5分鐘,讓酵母完成融化。將剩餘的65克水和10克的酵母水加入150克的麵粉中,揉成麵團。水量依據你的麵粉吸水性,上下進行調節。將麵團放在溫暖環境中(30度左右)或就在室溫環境下發酵。2...
正常的麵粉色澤為乳白或乳黃色,蒼白或慘白色的麵粉往往是添加了過量的增白劑。6.麵粉的使用 1、麵條 在麵粉中加入約1/3的冷水,攪拌均勻,醒面20分鐘後壓成面片,然後分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片,切條即可。若用手擀麵,麵團可和的稍軟一些。煮麵時,可在水面加一湯匙油,麵條就不會粘,...
彩虹麵條,是以麵粉為主料製作的菜品。麵條用不同顏色的麵團做成的,麵條機調5檔,然後把切好的長條分別壓成麵條即可。沒有麵條機也可以直接用擀麵杖擀薄。彩虹麵條做法一 主料 麵粉 水 鹽胡蘿蔔。做法 1、210克水中加入少許鹽、400克麵粉,揉成麵團。2、將麵團均分成4份,分別加入可可粉5克,抹茶粉5克、紫薯...
白芝麻20克 酵母(乾)4克 鹽10克 植物油適量 水適量 做法 1.此步驟用料 蔥50g 白芝麻20g 酵母(乾)4g 準備食材,大概400克左右的麵粉、4克左右的酵母粉、一根蔥、適量的白芝麻 2.酵母粉加入適量的溫水,靜置一會,然後緩緩的倒入麵粉中,揉成麵團,烙餅的面一定要和的軟一些 3.往麵團表面刷一層油,然後蓋...
調料:白砂糖、食鹽、酵母(乾)、黃油 做法 1、除去黃油外的所有材料放置麵包機桶開啟和麵團功能揉面20分鐘後,投入切小塊的黃油,繼續啟動和麵團功能揉面20分鐘至麵團至完全階段完全階段(撐開麵團有彈性的薄膜,破洞邊緣處成光滑狀)。2、發酵至兩倍大,即用食指蘸高粉戳入麵團不回彈或緩慢回彈即發酵完成。3、...
2、把麵團通過中號的篩網,即可得到雪花酥蓉。麵包體的製作 1、將所有材料混合揉成麵團,持續不斷的揉,直到麵筋形成,麵團光滑伸展,用手小心地抻開麵團,能抻出一張比較容易破裂的薄膜(擴展階段)。2、揉好的麵團放在室溫下發酵,直到變成2.5倍大(視室溫,發酵時間1小時左右或者更長)。把發好的麵團排氣,分成6...
揉成較光滑的麵團 5 取一半麵團加入黑芝麻粉,和成黑芝麻麵團 6 將黑白兩份麵團分別在溫暖濕潤處發酵至兩倍大 7 發酵完成後取出麵團,拍扁壓出大氣泡後揉勻 8 把黑芝麻麵團擀成長方形 9 白麵團也擀成長方形 10 將擀好的黑芝麻面片放在下面,白色的面片放在上面,稍稍按壓一下使黑白雙色面片緊密粘合 11 將...
製作方法1.發麵。麵粉置案上,中央刨一凹坑,先放入飴糖和水,用力揉和均勻,再加老酵於其中,又揉。揉勻後,放入缸缽內,用白濕布蓋著,靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。2.蒸糕。取出麵團置案上,加蘇打粉、50克白糖、75克豬油,揉勻,壓平。再擀成紙殼厚的片,抹以漿糊狀的豬油,卷作筒...
雙色梅花饅頭是一道美食,由南瓜麵團材料:麵粉250克、南瓜130克、鮮酵母3克、水10克白色麵團材料:麵粉 120克、鮮酵母1.5克、水60克等原料製作而成。做法一 用料 南瓜麵團材料:麵粉250克、南瓜130克、鮮酵母3克、水10克 白色麵團材料:麵粉 120克、鮮酵母1.5克、水60克 製作步驟 1、南瓜去皮切塊,放入...
1、打一個雞蛋,蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中,各放入適量麵粉和成麵團。2、南瓜適量切薄片後放入小碗,加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘,取出瀝乾水分,用勺碾成泥狀。3、把番茄、青菜心切碎。4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。5、肉餡少量,用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個麵團分別擀成幾張薄餅後...