基本介紹
- 中文名：白麵團
- 飾演：劉小梅
- 性別：女
- 登場作品：當家的女人
白麵團
相關詞條
- 白麵團
白麵團，農村題材劇《當家的女人》中的角色，由演員劉小梅飾演。...
- 發麵
發麵，也指經過發酵的面。發麵，是在麵食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。基本資料 詞目：發麵 拼音：fā miàn 注音：ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ英文：fermentation 基本解釋 1、[leaven the dough] 麵粉加水、麵粉或發酵粉揉成團、放置發酵的過程。2、[leavened dough] 經過發酵的面。引證...
- 麵團
麵團是麵粉和其他成分（液體），揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麵團是指將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉料（麵粉、米粉及雜糧粉等）之中，經調製使粉粒相互粘結而形成的用來製作半成品或成品的團、漿的總稱。功效與作用 麵團中含有蛋白質、脂肪、碳水化合...
- 蒸饅頭(傳統麵點小吃)
蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統麵點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的麵團做成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。製作方法 做法一 1、一斤的麵粉、四分之一袋的安琪（也可以用自發粉）2、將準備好的安琪用溫開水（20多度）調開倒進準備好的麵粉里，如果水不足...
- 雙色刀切饅頭
白麵團 麵粉150克 水：75克 酵母：2克 綠麵團 麵粉100克 菠菜汁50克 酵母2克 製作步驟 1.將酵母融在10克的溫水中，靜置5分鐘，讓酵母完成融化。將剩餘的65克水和10克的酵母水加入150克的麵粉中，揉成麵團。水量依據你的麵粉吸水性，上下進行調節。將麵團放在溫暖環境中（30度左右）或就在室溫環境下發酵。2...
- 麵食
正常的麵粉色澤為乳白或乳黃色，蒼白或慘白色的麵粉往往是添加了過量的增白劑。6.麵粉的使用 1、麵條 在麵粉中加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘後壓成面片，然後分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。若用手擀麵，麵團可和的稍軟一些。煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘,...
- 彩虹麵條
彩虹麵條，是以麵粉為主料製作的菜品。麵條用不同顏色的麵團做成的，麵條機調5檔，然後把切好的長條分別壓成麵條即可。沒有麵條機也可以直接用擀麵杖擀薄。彩虹麵條做法一 主料 麵粉 水 鹽胡蘿蔔。做法 1、210克水中加入少許鹽、400克麵粉，揉成麵團。2、將麵團均分成4份，分別加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯...
- 蔥油發麵餅
白芝麻20克 酵母(乾)4克 鹽10克 植物油適量 水適量 做法 1.此步驟用料 蔥50g 白芝麻20g 酵母(乾)4g 準備食材，大概400克左右的麵粉、4克左右的酵母粉、一根蔥、適量的白芝麻 2.酵母粉加入適量的溫水，靜置一會，然後緩緩的倒入麵粉中，揉成麵團，烙餅的面一定要和的軟一些 3.往麵團表面刷一層油，然後蓋...
- 優酪乳餐包
調料：白砂糖、食鹽、酵母(乾)、黃油 做法 1、除去黃油外的所有材料放置麵包機桶開啟和麵團功能揉面20分鐘後，投入切小塊的黃油，繼續啟動和麵團功能揉面20分鐘至麵團至完全階段完全階段（撐開麵團有彈性的薄膜，破洞邊緣處成光滑狀）。2、發酵至兩倍大，即用食指蘸高粉戳入麵團不回彈或緩慢回彈即發酵完成。3、...
- 雪花麵包
2、把麵團通過中號的篩網，即可得到雪花酥蓉。麵包體的製作 1、將所有材料混合揉成麵團，持續不斷的揉，直到麵筋形成，麵團光滑伸展，用手小心地抻開麵團，能抻出一張比較容易破裂的薄膜(擴展階段)。2、揉好的麵團放在室溫下發酵，直到變成2.5倍大(視室溫，發酵時間1小時左右或者更長)。把發好的麵團排氣，分成6...
- 黑白雙色芝麻饅頭
揉成較光滑的麵團 5 取一半麵團加入黑芝麻粉，和成黑芝麻麵團 6 將黑白兩份麵團分別在溫暖濕潤處發酵至兩倍大 7 發酵完成後取出麵團，拍扁壓出大氣泡後揉勻 8 把黑芝麻麵團擀成長方形 9 白麵團也擀成長方形 10 將擀好的黑芝麻面片放在下面，白色的面片放在上面，稍稍按壓一下使黑白雙色面片緊密粘合 11 將...
- 白糕
製作方法1．發麵。麵粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵於其中，又揉。揉勻後，放入缸缽內，用白濕布蓋著，靜置發酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。2．蒸糕。取出麵團置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再擀成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒...
- 雙色梅花饅頭
雙色梅花饅頭是一道美食，由南瓜麵團材料：麵粉250克、南瓜130克、鮮酵母3克、水10克白色麵團材料：麵粉 120克、鮮酵母1.5克、水60克等原料製作而成。做法一 用料 南瓜麵團材料：麵粉250克、南瓜130克、鮮酵母3克、水10克 白色麵團材料：麵粉 120克、鮮酵母1.5克、水60克 製作步驟 1、南瓜去皮切塊，放入...
- 蛋清
1、打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量麵粉和成麵團。2、南瓜適量切薄片後放入小碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉1.5分鐘，取出瀝乾水分，用勺碾成泥狀。3、把番茄、青菜心切碎。4、蝦皮、紫菜浸泡後剁碎。5、肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個麵團分別擀成幾張薄餅後...
