白蟹炒年糕

基本介紹

• 中文名：白蟹炒年糕
• 主要食材：白蟹，年糕
• 分類：快炒菜，糕點，炒

用料

材料	用量
白蟹	兩隻（按人頭，愛吃螃蟹多放些）
年糕	一整條，切薄片，放水裡泡一下
雞蛋	一個
青菜	四根
料酒
生抽
糖
生薑

做法

1. 倒油，加熱，放生薑

2. 把蟹切塊，放入鍋里，翻炒變色

3. 放入青菜年糕片，倒入料酒生抽，少許糖

4. 蓋鍋蓋，調小火，等五到十分鐘，

5. 把雞蛋打成雞蛋糊，淋在年糕上，翻兩下

6. 關火，翻炒，雞蛋熟了即可裝盤