白蘿蔔炒豬肝

白蘿蔔炒豬肝是以豬肝、白蘿蔔為主要食材的一道菜品。口味特點為鹹鮮味，製作工藝以滑炒為主。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔炒豬肝
• 主要食材：豬肝，白蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味 

所需食材

主料：豬肝250克,白蘿蔔250克

調料：植物油40克,鹽2克,味素5克,黃酒5克

製作方法

1.將豬肝、白蘿蔔分別切片。

2.用植物油將蘿蔔片炒至八成熟，加鹽後盛出置盤中。

3.再將豬肝爆炒2-3分鐘。然後，把蘿蔔倒入鍋內，快速翻炒2-3分鐘，加入鹽、味素、料酒。

食用須知

小帖士-健康提示：

治療慢性肝炎、肝區疼痛、腹脹、納呆。

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。