白蓮蓉月餅是一道由月餅皮、白蓮蓉、鹹蛋黃等做成的美食。
基本介紹
- 中文名:白蓮蓉月餅
- 主要食材:低筋粉,高筋粉
- 輔料:糖漿
- 製作工藝:烤
白蓮蓉月餅是一道由月餅皮、白蓮蓉、鹹蛋黃等做成的美食。
廣式白蓮蓉蛋黃月餅是一道特色小吃,主料有轉化糖漿、梘水、玉米油、低筋麵粉、白蓮蓉,輔料有雞蛋黃、水、鹹蛋黃等。食材 主料 轉化糖漿110g、梘水3.4個、玉米油54g、低筋麵粉200g、白蓮蓉660g 輔料 雞蛋黃1個、水幾滴、鹹蛋黃12g...
香港美心月餅是香港三大名牌月餅之一。除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽,同時亦獲得HACCP(食物安全重點控制)證書以及ISO9001:2000品質...
雙黃白蓮蓉雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅的傳統產品,每年銷量最大的產品系列之一。每年榮華雙黃白蓮蓉月餅只做40噸,首先供應“月餅會”成員,然後才會上市銷售。榮華的雙黃白蓮蓉月餅,入口即化,口感細膩,是月餅中的佳品。榮華冰皮月餅 榮華冰...
首創雙黃白蓮蓉 香港榮華餅家 六十年代首創白蓮蓉月餅,選用頂級湘蓮配以純正植物油,由經驗豐富的師傅準確控制火喉,製作出一個個清香嫩滑的榮華月餅,口感獨特;香港榮華用心堅持獲外界一致肯定 堅持以優質食材製作餅食,受食家歡迎的同時...
紫薯白蓮蓉月餅 紫薯白蓮蓉月餅是以蓮子、紫薯為主料的食品。用料 做法
安琪雙黃純白蓮蓉月餅:選湘蓮做餡,口感綿密。優質小麥磨製麵粉,餅香四溢,鹹蛋黃形如滿月,寓意圓滿。除油、糖外餡原料中,蓮子含量為100%。千年前,李白舉杯邀明月,蘇軾把酒問青天,青天明月除了賞,也可以品。餅盒設計融合中秋花好...
福海月餅,旗下產品包括伍仁金腿月餅、蛋黃白蓮蓉月餅、伍仁叉燒月餅、伍仁素月月餅、艾的一生(伍仁金腿、蛋黃白蓮蓉月餅)系列月餅、六六大順等禮盒裝月餅。福海月餅介紹 福海月餅由名廚主理,秉持“選料上乘、精心製作”為宗旨,堅持以...
蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材製成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面,因此呈黃色。存放需避免陽光直射,低溫。簡介 蓮蓉就是蓮子(打碎的)+油+糖+其他香料 純蓮蓉餡...
廣式月餅蓮蓉蛋黃 廣式月餅蓮蓉蛋黃,以白蓮蓉、低粉為原料製作的食品。用料 做法
類型:廣式月餅,烘烤類月餅,肉與肉製品類、果仁類 配料:小麥粉、糯米粉、瓜子仁、欖仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、冬瓜、豬肉、叉燒、水等,餡料中果仁總含量≥25%,叉燒含量≥8%。蛋黃白蓮蓉月 品名:蛋黃白蓮蓉月 淨重:700克 規格...
白蓮蓉的製作過程較為複雜,需經梘水浸泡、銅鑊燉煮、木鏟攪拌等,才能熬制出色澤金黃、幼滑清香的白色蓮蓉。月餅的餅皮多用漿皮,系用麵粉和特製的糖漿調和而成,具有良好的韌性和可塑性,可以防止餡料的水分和油脂向外滲透,使月餅...
制餅藝術的經典呈現,內置港式蛋黃白蓮蓉月餅、日本櫻花抹茶月餅、比利時朱古力月餅、法國玫瑰花雪皮共四款口味月餅,四國四色並排置於禮盒內,盡顯中國建築之氣派、日本櫻花之含蓄、巴黎鐵塔之前衛、比利時糕點之精巧。錦華餅藝與五穀子共同...
富錦福滿金月月餅E款 富錦水果月餅F款(綠)富錦金月月餅D款 富錦金月月餅F款 富錦如意月餅E款 富錦如意月餅F款 富錦富貴盈門月餅 富錦金華火腿五仁月餅D款 富錦雙黃白蓮蓉月餅D款富錦金裝雙黃白蓮蓉 富錦六福報喜月餅E款 富錦六福報喜...
食品諾貝爾獎」之稱,是一個具有公信力的世界級別食品獎項,這也是58年以來流心月餅是全球首次獲頒Grand Gold這個級別的獎項。 皇玥迷你奶黃月餅、雙黃金黃蓮蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅亦同時獲Monde Selection頒發金獎 (GoldAward)。
所謂的白蓮蓉,即將蓮子去“衣”後做成的蓮蓉。而普通蓮蓉則為紅蓮蓉,顏色赤紅的蓮子衣,略帶澀味,若洗褪得不乾淨,將大大影響成品的色、香、味。當年,蓮香樓的老師傅研製出用梘水去蓮子皮的工藝,使蓮蓉既能保持蓮子的清香且無澀味...
中秋月餅 卡通月餅,水果月餅,蛋黃白蓮蓉月餅,雙黃白蓮蓉月餅,四黃白蓮蓉月餅,日式桃山月餅,大運亨通月餅,冰皮月餅,台式月餅。雙黃白蓮蓉月餅:雙黃白蓮蓉原料的選材非常講究,蓮蓉所有蓮子全部採用湖南純正金裝湘蓮,保證蓮蓉的清香與純正...
記者查詢蓮香樓對外發布的2010年中秋月餅價格表發現,蓮香樓主推的月餅品種相差無幾,仍然是以蛋黃蓮蓉月餅、五仁鹹肉月餅等傳統月餅為主。並且,堪稱廣式月餅代表的“雙黃純正白蓮蓉月餅”已從98元/盒,上漲至108元/盒。記者獲悉,之所以多...
美心節日產品提供中國傳統喜慶應節食品,包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款腊味產品,近年更不斷創新,炮製出一系列新穎食品。以美心月餅為例,除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港...
2004年榮獲中國名點稱號。白蓮蓉月餅在1989年獲得中國首屆食品博覽會金獎、部優產品獎;2003年、2004年、2005年、2006年分別榮獲中國第九屆、第十屆、第十一屆、第十二屆月餅節名牌月餅稱號;2004年、2005年、2006年分別榮獲第五屆、第...
榮華餅家於1950年由劉培齡及趙聿修創辦,兩人於新界當時的郊區元朗開設榮華酒樓,共有4層,另設餅食外賣服務。榮華簡介 1962年,成立有限公司並擴充營業,1963年起首創並生產白蓮蓉月餅,1967年在灣仔駱克道開設分店,1975年於元朗安寧路...
主要生產玉米汁、中秋月餅、海產罐頭食品等,主打產品粒粒純原榨玉米汁,採用鮮甜玉米為原料,輔以先進生產工藝,不添加防腐劑和香精,味美汁濃,口感醇和,富含多種天然營養成分,是新一代絕佳的健康飲品。“東海王”雙黃白蓮蓉月餅和火腿...
順南餡料杯'全國月餅技術比賽銀獎”。獲獎的月餅單品包括:蛋黃拿酥精品月餅——第三屆廣東省國際月餅節金獎產品;雙黃白蓮蓉月餅——2011全國餐飲烘焙業創意大賽十佳傳統月餅;廣式金腿伍仁月餅——第三屆廣東省國際月餅節優秀產品。
奇華月餅 奇華月餅均由中國香港製造,奇華月餅品類多樣,有經典的雙黃白蓮蓉月餅、金華火腿五仁月餅、奇華蛋黃奶皇月餅以及余仁生陳皮豆沙月餅等。年貨食品 奇華餅家為顧客準備多款賀年伴手禮,有聚寶錦盒、八寶錦盒、迎春禮盒、賀年錦盒、招牌...
美心節日產品提供中國傳統喜慶應節食品,包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款腊味產品,截止2014年更不斷創新,炮製出一系列新穎食品。以美心月餅為例,除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外,亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅...