白蓮蓉月餅是一道由月餅皮、白蓮蓉、鹹蛋黃等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：白蓮蓉月餅
- 主要食材：低筋粉，高筋粉
- 輔料：糖漿
- 製作工藝：烤
材料,做法,
材料
月餅皮：低筋粉250克，高筋粉50克，花生油75克，吉士粉20克，鹼水5克，糖漿225克，餡料:，白蓮蓉，鹹蛋黃
做法
1、材料1揉成團，蓋上保鮮膜，放置20分鐘，和成皮
2、包餡料:13克皮，50克餡，包成圓形，入模壓成形
3、烤制；上火210，下火140，烤15分鐘，皮微黃，取出，刷兩次蛋液，再烤10分鐘
白蓮蓉月餅
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