白菜豬肝湯

白菜豬肝湯是一道菜品，製作原料主要有花生油、豬肝、白菜等。有利於補肝明目，養血潤膚，老幼皆宜。不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

基本介紹

• 中文名：白菜豬肝湯
• 主要原料：白菜，豬肝
• 主要食用功效：補肝明目，養血潤膚
• 適宜人群：老幼皆宜
• 調料：花生油,鹽,大蔥,姜

主料

豬肝150克,白菜150克

調料

花生油10克,鹽3克,大蔥3克,姜3克

做法

1. 將豬肝切成薄片，蔥切成段，姜切成片，大白菜葉切片。

2. 鍋內放油少許，油熱後放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸後投入豬肝，略氽即熟，先撈出放於碗內，原來的湯加白菜葉和適量鹽再煮，菜熟後連菜帶湯盛入豬肝碗內即成。

食物相剋

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。