大白菜豬肝湯一道以大白菜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：大白菜豬肝湯
- 主要食材：大白菜，豬肝
- 口味：鹹
- 工藝：煮
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概述：
白菜為 “百菜之王”豬肝富含鐵，清補身體，湯美味醇
材料:
主料：
豬肝200克，大白菜葉150克，
輔料：
枸杞8顆，
調料：
濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法:
1、大白菜葉洗淨，切成小片。
2、豬肝洗淨，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，
4、加精鹽調味即成。功效補肝明目，養血潤膚。
貼士：
1豬肝要切成薄片，抓漿拌勻2注意鍋內油溫
