大白菜豬肝湯一道以大白菜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:大白菜豬肝湯
- 主要食材:大白菜,豬肝
- 口味:鹹
- 工藝:煮
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概述:
白菜為 “百菜之王”豬肝富含鐵,清補身體,湯美味醇
材料:
主料:
豬肝200克,大白菜葉150克,
輔料:
枸杞8顆,
調料:
濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法:
1、大白菜葉洗淨,切成小片。
2、豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,
4、加精鹽調味即成。功效補肝明目,養血潤膚。
貼士:
1豬肝要切成薄片,抓漿拌勻2注意鍋內油溫