白菜仔滾豬腸湯的主料是白菜,豬肝。配料是生油,鹽等。
基本介紹
- 中文名:白菜仔滾豬肝湯
- 類型:美食
- 主料:白菜 豬肝
- 配料:生抽 油 鹽 白鬍椒粉
調味料:,做法:,功效:,
調味料:
生抽:2湯匙 油:2湯匙 生粉:1/2湯匙
白鬍椒粉:1/4湯匙 鹽:適量
做法:
1. 豬肝洗淨,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間換水2~3次;
2. 豬肝浸泡好後,用2湯匙生抽、1湯匙油、1/4湯匙胡椒粉和1/2湯匙生粉拌勻、醃好;
3. 小白菜擇好,洗淨;
4. 將清水倒入寬口瓦煲,煮沸,下1湯匙油,放入薑片和小白菜,用中火煲5分鐘,再放入豬肝,滾至熟透,試味後下鹽調味即可食用。
功效:
補肝利膽,通腸益胃,養血排毒。