白菜蛋花粥

白菜蛋花粥

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

基本介紹

  • 中文名:白菜蛋花粥
  • 分類:快餐/主食
  • 口味:鹹鮮味
  • 功效:清熱解毒調理
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菜譜名稱

白菜蛋花粥
白菜蛋花粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

夏季養生調理 清熱解毒調理

菜品口感

口味:鹹鮮味

製作材料

主料:粳米(100克) 大白菜(青口)(150克) 雞蛋(120克)
調料:大蔥(5克) (5克) 色拉油(10克) 醬油(2克) 味素(1克) (3克)

製作工藝

1.粳米淘洗乾淨,放入冷水中浸泡發漲;
白菜蛋白粥白菜蛋白粥
2.大白菜取心洗淨,切成細絲,蔥、姜均切成絲;
3.鍋內加入1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
4.然後改小火慢煮,雞蛋打入碗內,用筷子攪散備用;
5.炒鍋加入色拉油燒熱,用蔥、薑絲爆香;
6.放入白菜絲,滴幾滴醬油,不停煸
7.待白菜炒熟後,加入鹽和味素調好味;
8.粥煮滾以後,將雞蛋液慢慢淋入粥鍋里,與炒熟的白菜心勻即可。

食譜營養

大白菜(青口):大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡結腸癌等。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

食譜相剋

粳米:粳米不宜與馬肉蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
雞蛋:雞蛋不宜與同煮;與糖精紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚豆漿、茶同食。

所含營養素

·熱量 (599.59千卡)
·蛋白質 (26.42克)
·脂肪 (21.34克)
·碳水化合物 (85.97克)
·膳食纖維 (2.15克)
·維生素A (302.20微克)
·胡蘿蔔素 (131.50微克)
·硫胺素 (0.34毫克)
·核黃素 (0.47毫克)

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