白菜肉絲湯年糕

基本介紹

• 中文名：白菜肉絲湯年糕
• 主要食材：大白菜，豬肉
• 分類：早餐，湯羹，快手菜，家常菜，私房菜

用料

材料	用量
大白菜	根據食用人數調整
豬肉	根據食用人數調整
小蔥	適量
薑絲	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
生抽	適量
糖	少量
雞精	適量
料酒	少量
年糕	根據食用人數調整

做法

1. 白菜切細絲備用
2. 豬肉切絲，加適量薑絲、蔥末、料酒、澱粉、黑胡椒芬、生抽抓勻以後醃製15分鐘。
3. 鍋中放適量油，等油熱後，加入醃製好的肉絲迅速劃開，等肉絲泛白即可盛出備用。
4. 鍋中繼續放適量油，加入白菜煸炒，斷生後加入盛出的肉絲。
5. 加入適量水，沒過食材，煮開並加鹽、醬油、糖調味。喜歡的話可以加適量蒜片提味。
6. 煮開後加入年糕片，煮熟即可關火，加雞精調味，可以吃啦~