白汁雞皇焗飯

材料

1. 去皮雞腿肉約500克；

2. 青椒、紅椒、黃椒各半個；

3. 紅蘿蔔一根；

4. 蘑菇少許；

5. 洋蔥一個；

6. thickend cream（中文是不是叫濃奶油啊？）約400ml;

7. 乳酪少許；

8. 調味料：鹽、高湯、胡椒粉、生抽、糖、油、粟粉、料酒。

1. 雞肉切小塊，用少許粟粉、鹽、胡椒粉、生抽、糖醃15分鐘；

2. 青椒、紅椒、黃椒、紅蘿蔔切塊；洋蔥切粗條；蘑菇切片；

3. 熱油鍋，爆香洋蔥，下雞肉，灑入料酒，炒香後放入蘑菇，炒熟，調好味；

4. 另起油鍋，炒熟紅蘿蔔、青椒紅椒黃椒，放鹽調好味；（我通常都會先放紅蘿蔔翻炒一會兒再加入其它，因為紅蘿蔔比較硬）

5. 往鍋里倒入做法3的雞肉翻炒兩下，倒入高湯半罐以及奶油，煮開後轉小火煮幾分鐘，試味；覺得味道剛好就可以加入水澱粉勾芡令汁變濃，熄火；

6. 把事先煮好的米飯盛碟子上，再淋上做法5後的白汁雞肉，上面撒適量乳酪條，放預熱200度的烤箱中烤至乳酪融化即可。