瘦肉百合銀耳湯

瘦肉百合銀耳湯

瘦肉百合銀耳湯是一道藥膳,製作原料主要有乾銀耳、瘦豬肉、百合。

基本介紹

  • 中文名:瘦肉百合銀耳湯
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
  • 副作用:無
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來源

中華美食藥膳

製作

馮志偉

主料:

乾銀耳20 克。

輔料:

瘦豬肉200克,百合50克,小棗2粒,精鹽、紹酒、薑片、蔥段各適量。

製法:

1、瘦豬肉洗乾淨切厚片,入沸水中焯去血污,過涼水洗淨。乾銀耳用清水泡開後去淨老根並洗淨,百合、小棗洗乾淨。
2、坐煲入清水、點火燒沸後下入銀耳、肉、百合、小棗、薑片、蔥段、紹酒,用小火煮約1.5-2小時,下入精鹽調味即成。

特點:

湯鮮味美、營養豐富。

功效:

滋陰潤肺,補中益氣。

備註:

1、乾銀耳加工泡發時,一定要使其充分吸收水份。煮時用小火,使銀耳內部的養分充分水解出來,眼觀察時銀耳有拉粘現象最佳。
2、高血壓、血管硬化者常食白木耳有一定輔助作用。

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