瘦肉山藥燒木耳

瘦肉山藥燒木耳是一道美食，製作原料主要有山藥，黑木耳，瘦肉。山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。

基本介紹

• 中文名：瘦肉山藥燒木耳
• 英文名：Burning Auricularia auricula with lean yam
• 主要食材：三藥，木耳，瘦肉
• 分類：家常菜
• 口味：家常味
• 配料：雞精、蒜、姜、澱粉等
• 烹飪時間：15分鐘左右
• 工藝：炒
• 營養價值：富含黏液蛋白、維生素及微量元素等
• 適用人群：一般人群
• 功效：脾胃消化、降低血糖等
• 難度：普通

材料

山藥，黑木耳，瘦肉

做法

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘；

2、山藥切薄片備用；

3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨；

4、 鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；

5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；

6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。