番茄豆腐魚丸湯

番茄豆腐魚丸湯是一道菜湯，主要食材是鯉魚。

基本介紹

• 中文名：番茄豆腐魚丸湯
• 主要食材：鯉魚
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

鯉魚500克

輔料

番茄250克,豆腐(北)250克,木耳(乾)10克

調料

鹽2克,大蔥5克,姜10克,香油5克,澱粉(豌豆)10克,味素1克

製作方法

1. 將西紅柿洗淨切塊，豆腐切塊，木耳洗淨切絲；

2. 將鯉魚洗淨洗淨，去刺，將淨魚肉剁茸，加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸；

3. 鍋里放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味素調味；

4. 用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。

食用須知

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。