番茄菌菇肉丸湯

基本介紹

• 中文名：番茄菌菇肉丸湯
• 主料：豬肉餡
• 輔料：木耳，番茄，油菜芯，真姬菇
• 調料：色拉油，食鹽，蔥，姜等

主料

豬肉餡

輔料

木耳，番茄，油菜芯，真姬菇

調料

色拉油，食鹽，蔥，姜，料酒，白糖，胡椒粉，水

做法

1.肥瘦適宜的肉糜，加鹽、糖、料酒、胡椒粉、姜蔥末，順一個方向攪拌上勁。肉糜最好買鮮肉回來自己剁，好吃又乾淨

2.黑木耳溫水泡軟後洗淨撕小塊，姬菇撕小條，番茄切塊

3.鍋燒後倒入少許油，放入番茄煸炒，邊炒邊用鏟子將番茄塊搗碎

4.待番茄出汁後放入姬菇和木耳，加水，蓋鍋，燒開後中火略燉2-3分鐘

5.用小勺將肉糜團成小肉丸下到鍋內，中火燉約 5分鐘

6.加鹽調味，下入小青菜，即可關火