番茄肉醬芝士意面

基本介紹

• 中文名：番茄肉醬芝士意面
• 主要食材：意大利麵，番茄
• 分類：面

用料

材料	用量
意大利麵	兩隻大胃王可以放一包
番茄	四個或以上
洋蔥
大蒜	四、五瓣
鹽
黑胡椒粉
糖
番茄醬
肉末
香料	進口超市一般都有，混合香料碎（羅勒、迷迭香葉等）
芝士片	一片

做法

1. 將洋蔥和蒜瓣切碎，洋蔥切塊狀其實就行了，變成碎真是要流好多眼淚的說T-T
2. 把西紅柿去皮切塊，切的太小汁都出來了
3. 肉剁碎成肉末，不用很多一小碗就行了，用不完的可以蒸肉餅吃
4. 平底鍋放油，放入蒜末炒到金黃色
5. 放入洋蔥塊炒到金黃，然後迅速把肉末倒入翻炒，肉末炒至變色就成
6. 再加入番茄塊，均勻撒大概半勺鹽、半勺糖在上面，中火翻炒大概5分鐘左右，就出湯了，然後等鍋里的湯變成像煮咖喱醬那樣有點稠稠的時候呢，就把番茄醬倒進去，大概三分之一瓶的樣子，攪勻後繼續改中火熬煮，差不多十分鐘就可以完工了
7. 在中火熬煮肉醬的過程中，可以拿個湯鍋煮麵了，水放多點兒，然後放半勺鹽，等鍋開了以後放面
8. 再次開鍋以後改中火，繼續沸騰水煮麵，至於意大利麵煮的時間，如果你喜歡口感硬硬的麵條就根據外包裝標明的時間少一分鐘關火，然後燜一分鐘，我怕不消化煮了十分鐘左右，覺得口感正好，當然最好的辦法就是一邊煮一邊嘗嘗，覺得行了就關火！！
9. 把意面撈出裝盤，可以滴點橄欖油在上面，然後拿筷子把面抖松
10. 這是沒加番茄醬之前的我煮的肉醬，顏色較淺
11. 這是加了番茄醬之前的肉醬，好乾= =，本來不想上傳上述兩張圖，但作為反面教材可以跟你們說下，就是番茄量寧可多也不要少，我是家裡只有兩個了才煮出了這樣一鍋‘乾肉醬’，本來想加點水，但覺得會影響口感，醬就是要水水的才好掛麵的！！！接下去的話跟圖無關，因為你們煮出來的肯定跟我不一樣o(>﹏<)o熬了十分鐘後的肉醬內撒黑胡椒粉半勺攪拌一下，拿勺子嘗嘗味道，覺得太酸就可以再加點鹽或糖調調味道
12. 肉醬就熬到和咖哩醬一樣濃稠的程度就沒錯了，如果你沒像我一樣煮成了乾醬的話，那就恭喜你成功×.× 最後能在肉醬上撒點混合香料粉的話（圖右上一小瓶）就perfect啦~\(≧▽≦)/~
13. 趁熱將煮好的肉醬舀到已盛盤的意面上，肉醬不會流下來啊流下來~麵條掛不住醬啊掛不住~我把一包面都煮了啊都煮了~分兩盤都覺得多啊~有路邊攤便宜又大碗的感覺呢，感覺~高端洋氣這詞離我真是遙遠啊遙遠~（幽怨的眼神）
14. 如果不討厭芝士味的童鞋可以加一片芝士鋪在上面，趁醬熱的時候等它慢慢融化後攪拌均勻
15. 還用我說什麼嗎？！ 開吃啊 人間美味！！！醬煮偏了都很好吃有沒有？！！！ 跐溜跐溜...