番茄肉醬燴意大利麵

番茄肉醬燴意大利麵是一道菜餚，主要食材是番茄和肉醬。食用時候需要注意不要和青瓜、青色番茄、海鮮一起吃。

基本介紹

• 中文名：番茄肉醬燴意大利麵
• 主要食材：番茄，肉醬
• 分類：義大利菜
• 口味：鮮香
• 調料：鹽、料酒

所需食材

意大利麵適量 番茄適量 番茄醬適量 肉末適量 鹽適量 料酒適量 色拉油適量

製作方法

1. 將肉沫放入碗裡，加入料酒，鹽，澱粉，少許清水，蒜泥拌勻

2. 鍋中煮開水，加入少許鹽，放入意大利麵煮3分鐘左右，口感根據個人喜歡調整煮的時間

3. 將意面撈出控乾水分

4. 在控乾水分的意面里加入少許色拉油拌勻，防止意面黏在一起

5. 鍋中熱油加入蒜泥和洋蔥爆香

6. 倒入醃製過的肉沫一起翻炒

7. 倒入切粒的番茄翻炒後加入番茄醬

8. 再加入切絲的青椒調入雞精，鹽一同炒勻

9. 最後將意面倒入燴勻撒上黑胡椒就可以裝盤了

食用須知

1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。